为什么淡干海参有的颜色是黑的

发布网友发布时间：2022-04-23 23:12

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热心网友时间：2022-05-02 16:20

要分是什么品种的海参。，有些品种的海参，活着的时候就是黑色的，有些活着的是深颜色的，加工后就颜色更深，还有的鲜活海参，表面覆盖一层黏黏滑滑的东西，加工时受热也变成黑色，

下图，这是鲜活的明秃参（左边两条）和光秃参（图右)，明秃参就是黑色的

下图，鲜活的方刺参，也是黑色的

下图，乌枣参

一些不了解的不要说这些都是茄参哦，

热心网友时间：2022-05-02 17:38

海参本来的体色就是蓝色的，水分减少后自然原体色加深，烟台小杰海参水产

热心网友时间：2022-05-02 19:12

是呀最好的淡干的应该叫无盐的，无盐的应该是黑灰的，一般淡干的是黄褐色的

热心网友时间：2022-05-02 21:04

要分是什么品种的海参。有些品种的海参，活着的时候就是黑色的，有些活着的是深颜色的，加工后就颜色更深，还有的鲜活海参，表面覆盖一层黏黏滑滑的东西，加工时受热也变成黑色。
1、干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。
2、海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺
参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。