鱼虾是发物吗?多吃会过敏吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:10

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 05:00

民间有一种常见的说法，认为鱼虾等荤腥类食物都是“发物”，吃了以后身上可能长皮疹或者瘙痒不止，尤其认为鲤鱼是“发物”中的“发物”。的确，鱼和虾类都属于发物。

鱼类含有大量的多不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，所以大部分人把它当成健康佳肴。但是有少部分人吃了鱼后出现长皮疹、皮肤瘙痒、嘴角红肿、湿疹加重、上吐下泻、呼吸困难等症状。在民间，这种让皮肤疾病旧病复发或加重的食物称为“发物”。而从现代医学角度来看，这些症状很可能是因为过敏。
鱼类过敏的真凶是小清蛋白
鱼类过敏一般是通过IgE（免疫球蛋白E）介导的食物过敏。鱼类过敏在成年期比儿童期更常见，进食鱼类越多的地区过敏者相对越多，比如亚洲的发病率就比欧美国家高。而鱼类过敏和牛奶过敏不同，往往是终身过敏，与此相似的还有花生过敏。95%的鱼类过敏者主要是对鱼类里面的小清蛋白过敏。小清蛋白主要存在于鱼肉里，不同鱼类的小清蛋白含量差异很大。这个差异范围从数倍到百倍不等，这就解释了为什么鱼类过敏者对不同鱼类的过敏症状会轻重不一。
有一个研究，评估了包括鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、鲤鱼、鲭鱼、鲱鱼等多种鱼类所含的小清蛋白量，每克鱼肉里小清蛋白含量分别为金*鱼<0.05毫克，鲭鱼0.3～0.7毫克，鲑鱼/鳟鱼/鳕鱼1～2.5毫克，鲤鱼/鲱鱼>2.5毫克，含量最高。由此可见，金*鱼和鲤鱼的小清蛋白含量差异达到上百倍。所以，同样是鱼类，过敏病人食用某些鱼类无不适症状，而食用高小清蛋白含量的鱼类则容易出现过敏症状。具体到鲤鱼，因为它是小清蛋白高含量鱼类，所以进食后容易出现过敏症状也就不足为奇了。
研究还发现煮熟的鱼类样品中小清蛋白含量可以下降20%～60%。也就是说，某些鱼类烹煮后的致敏性可能会下降，但这也意味着小清蛋白具有热稳定性，也就是说把鱼煮成鱼肉泥，甚至煎炒焖炸后可能还是会过敏。

热心网友时间：2023-10-13 05:00

是的，鱼虾是发物。
发物是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
鱼虾属于动风发物，它们多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，例加:鱼虾等，荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。

热心网友时间：2023-10-13 05:01

鱼虾是属于发物的，发物一般是指具有辛辣刺激或者是香味的食物，所以下是属于这一类的，多吃了虾可能会导致身体起红疹甚至是过敏休克，所以要注意，但是这只是部分人会这样，所以平时一般人是可以多吃的，而且虾中含有丰富的蛋白质和钙含量，能帮助很好的补充身体中的营养元素，而且孩子多吃虾能很好的补充身体中的钙质，能帮助孩子很好的强健骨骼，而且能很好的补充身体中的蛋白质。虾属于发物，所以对于一些疾病的人来说最好少吃
鱼虾过敏是由于虾中含有异性蛋白而引起的，过敏体质的人群食用后会出现不同程度的嘴巴红肿，皮肤瘙痒，灼热等症状。患者可以口服抗过敏药物如扑尔敏，左西替利嗪，外涂氧化锌软膏等来治疗，同时还可以用嘴含冷水冷敷神经来缓解嘴唇过敏的症状。患者在平时不要再吃海鲜类等易过敏食物以及辛辣食物了。

热心网友时间：2023-10-13 05:01

经验并不一定全是对的，比如都说鱼虾是发物，但其实只要你对鱼虾不过敏，它就不是发物，而且鱼虾是高蛋白高营养的食物，适量的吃点不仅不会引发疾患，反而对健康有好处。

热心网友时间：2023-10-13 05:02

鱼虾的确是发物。鱼虾是一种富含高蛋白的营养物质，这种营养物质会引起内热加重。尤其在上火发炎期间要少吃。但是多吃鱼虾并不会引起过敏，但是蛋白质进入人体后会诱发很多过敏性的疾病，所以食用时一定要适当。