问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

伊比利亚火腿发霉了还能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 23:25

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-09-14 18:53

都发霉了 肯定不能吃了啊,海鲜变质勉强可以食用,肉类变质 绝对不能吃,容易食物中毒

西班牙伊比利亚火腿的正确保存方法及开封后如何保存!

产品的黄金法则:
整条腿未开封的保存方法:该火腿应放在通风阴凉处,有条件最好是空调房或恒温的酒窑里,正常温度在15-20℃之间。
整条腿开封后的保存方法:拆除外包装,如发现火腿表面有少部份长毛、发霉的情况,这属于火腿正常发酵现象,对食用无害,只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可,如情况严重者除外。
1、空调房保存:火腿开封了,有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房,这样的水分和油脂不会很快流失,保持了火腿的口感和质感。但,最好在一个月内消化完,不然味道会不断挥发,颜色会变淡。
记得用它自身的肉片和棉布覆盖以保证呼吸。
2、恒温酒窑里保存:同上。
3、冰箱里保存:有不少餐厅存放条件有限,因而选择了冰箱里存放,这不是不可以,但绝对没有以上两种环境那么地好。因为在冰箱中长期贮存,其中的水分易冻结,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,火腿质量就会很明显下降,肉质变暗,油脂易挥发,无论在卖相和口感都不大理想。并且会使保持期限大大缩短。切记,冰箱的温度不可低于8℃。从冰箱里拿出,最好不要马上食用,过半个小时食用口感更佳。
若是原装手工切片的火腿, 如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分,这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。
去骨和片装的保存方法:
1、冰箱里保存:用保鲜膜或保鲜盒包好,放在冰箱保鲜的地方即可。
火腿切割后的地方将如何处理:
1、火腿切割后,当天把切口部位涂上一层无香无味食用油,用来锁住水份,如火腿是放在空调房或恒温室的,就用保鲜膜包一下表面,再用一条餐用白巾盖在上面即可。如果是存放在冰箱里,要用保鲜纸缠上几层包好,以免见风后产生变味或与其他食品产生串味。
2、再次使用时,记得把外边发黄的一层去掉,再给客户食用,等用完后,记得用保鲜膜包好,这样存放时间相对比较长,且口感能保持。
品鉴时的准备——“醒腿”:
“醒腿”的方法:
1、将空盘置于微波炉中数十秒后取出,再将火腿片均匀地铺在温热的盘上,借助盘子的温度“醒腿”。火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来,口感会更好,火腿的香味更能体现。
2、或将火腿切片与真空袋一起放置于温水中数分钟,借助水温“醒腿”。过后,将真空包装袋子打开后,将火腿一片一片地铺平在碟子上, 让其与空气接触,呼吸半小时后食用会更加美味。
3、或将袋装火腿放于水背上,借助人体体温“醒腿”。

温馨提示:开封后,在正确保存的情况下,最佳的食用期为1-2个月。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
蟹黄瓜子仁是用什么做的 蟹黄瓜子仁的制作方法 蟹黄瓜子仁孕妇能吃吗 孕妇吃瓜子的好处都有哪些 甘源牌蟹黄味瓜子仁-美味休闲零食 甘源牌瓜子仁-蟹黄味-独立包装休闲零食 三只松鼠蟹黄味瓜子仁-适用对象 海豚在中国什么地方比较多见? 纪念清明节的演讲稿范文 为什么空调风力不大 风的强弱是怎样分类的 湖北武汉特产:城楼寨茶 浙江金华火腿表层长霉了能洗吗 什么样的手机待机时间长信号强? 求一款信号好,待机时间长的手机。 什么手机、待机时间长、信号强、 通话质量好,铃声响,信号强,待机时间长的手机? 什么手机待机时间最长 信号又好 如何挑选手机信号好,待机时间长的手机? 1500左右的手机 推荐推荐 续航时间长 信号好 配置中高端 什么手机信号最强,待机时间最长? 想买一款两千左,运行快不卡,内存较大,抢无线信号好,待机时间较长,稳定的手机,求推荐,不要苹果谢谢 什么手机信号好,又待机时间长? 求推荐一款续航时间长,商务办公能力强,信号好的智能手机,价格不限 哪个手机信号好 续航时间长 千元左右 续航长,信号好,不卡顿,性价比手机? 什么手机待机时间最长 信号又好? 推荐一款 信号好 续航久 性能强的手机 什么手机待机时间最长~又流畅耐用信号好? 用手机可以转账吗?? 手机绑定了银行卡是不是可以直接转账请问? 适合长期持有股票排名 火腿发霉了 香肠生霉了怎么处理 香肠表面起霉了怎么办 火腿发霉了怎么办? 火腿表面有些发霉了,还能吃吗? 腌制火腿发霉了为什么还能吃? 火腿放两天长毛了,里面的密封部分还可以吃吗? 我买了双汇火腿肠又没过期但是起霉了我应该怎么处理这件事 在超市买了发霉的双汇火腿怎么办? 火腿发霉还可以吃吗? 双汇火腿肠发霉变质怎么处理?可以起诉吗? 哈蒙火腿发霉了怎么办 火腿,挂在阳台处,现在有点长霉了,正常吗 火腿在什么情况下发霉 金华火腿透过包装袋看着表面 有霉点是不是坏了, 买二手房贷款下不来定金可以退吗? 二手房交易买房贷款没办下来怎么办? 房产证已经过户,买家贷款下不来了。我该怎么办啊? 二手房如果贷款下不来,定金能退吗? 买二手房,付了定金和首付,贷款办不下来怎么办