怎样生吃大蒜才真正的健康?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:25

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热心网友时间：2023-10-13 14:42

大蒜要生吃才杀菌，是因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，对胃肠道起到杀菌作用。但大蒜素不耐高热，煮熟后其营养成分易受破坏，已经失效。
此外，大蒜素并非大蒜天然生成的，它是大蒜含有的成分跟空气接触后氧化产生的，所以，吃大蒜时要先把大蒜拍碎或者切片，在空气放置十几分钟，这才能产生大蒜素。

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