肉夹馍口味有什么创新

发布网友发布时间：2022-04-23 23:13

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热心网友时间：2023-10-13 07:06

肉夹馍口味以经典传承为主，但是打馍和制作流程工艺还是有相当多创新的，比如以前打馍靠人工和手感，对打馍师傅的技艺要求非常高，现在打馍通过数字化流程让打馍工艺衔接更加紧密、制作更加标准化流程化，而温控更加精准，这样通过创新让没有餐饮经验的小白有可以做出好的肉夹馍来，西安同辉就是一个传承与创新的发展；
作为陕西的骄傲肉夹馍已经走向世界，传统经典的口味，加上现代化处理方式，让各方爱好肉夹馍的人士都能吃上这口！追问很有帮助，谢谢

热心网友时间：2023-10-13 07:07

·配料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量(HaoChi123.com)
·操作: 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。(大概发起2-3倍 )
2．然后：分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄
3．用不粘的平底锅先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4．面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了。5. 把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不要完全切开 ok了不放什么蛋清也不放油
是否可以解决您的问题？追问可以看出，你在制作上的流程非常的详细，但我问的是肉夹馍可以在那个方面有所创新，比如肉汁，饼上的一些创新？