鸡肉竹笋汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 23:40

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懂视网时间：2022-12-04 17:12

1、食材;湾仔码头江南鲜系列水饺任意一种，推荐荠菜猪肉、荠菜冬笋猪肉、芹菜猪肉或芹菜香干猪肉，春笋2支、新鲜香菇数朵、菜心1把、枸杞1小把、盐、葱段、姜片适量。

2、准备好所有食材，春笋去壳，所有食材洗净。土鸡去头，进大锅放足量冷水大火烧开，烧开后2分钟撇去浮末，再放葱段和姜片大火继续煮10分钟。

3、春笋切掉老硬的部分，切滚刀块，另拿一锅烧开水汆烫3分钟。把春笋放入鸡汤中继续大火煮开，转小火煲1-2小时，盛在旁边备用。

4、炉上同时放两只锅，一只煮湾仔码头江南鲜水饺。大火把水烧开，放入水饺，中火煮5分钟，期间不必加水，再开盖煮一分半即可捞出。

5、另一锅放入刚煲好的鸡汤和笋，放香菇大火烧开，小火煮15分钟，然后放盐并放入洗净的菜心和事先泡好的枸杞一滚即可。

6、把汤、汤里的食材和水饺一同盛入一个大碗，一碗鲜美无比的江南鲜春笋鸡汤饺就做好啦。

热心网友时间：2023-11-05 04:56

1. 鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内；
2. 鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀；
3. 竹笋切去两头，洗净沙质，切成
4. 3厘米长的段，一剖两开，挤干水分；
5. 随即将高汤下入汤锅置火上；
6. 将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内；
7. 将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内；
8. 接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。

热心网友时间：2023-11-05 04:57

用料：鸡肉300克、竹笋两根、胡萝卜适量
步骤：1.备料2.鸡肉洗干净后，锅放适量清水，凉水下锅3.大火烧开，煮2分钟左右4.捞出，洗干净备用5.竹笋剥皮，洗干净切块，胡萝卜洗干净切块，大蒜，大葱，姜片，备好6.锅放入适量清水，放入食材7.按老火汤，等待8.熬好，即可食用

热心网友时间：2023-11-05 04:57

主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，

调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。

1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。

2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。

4、把所有材料放入深锅里面（或者砂锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。