镇江肉排家常做法,正宗镇江肉排怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 23:38

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懂视网时间：2022-10-20 03:27

1、买回来的排骨清洗干净。

2、按骨头排列切块，然后用生抽腌制片刻。

3、不粘锅热油然后将排骨放入煎至两面金黄。

4、煎好的排骨，放三碗水，香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂即将收汁时将香葱捞起弃之。

5、准备镇江骨汁，在排骨烧直酥烂差不多收汁时倒入半碗镇江骨汁，加少许糖大火烧至收汁。

6、准备青辣椒洋葱和大蒜。

7、将青辣椒和洋葱大蒜放入烧好的排骨里。

8、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上镇江骨汁。

9、炒好的“香辣镇江肉排”酸甜香辣，酥烂美味！

热心网友时间：2023-09-08 20:50

主料：排骨
辅料：姜、料酒、镇江骨汁、白糖、生抽、食盐
1. 买回来的肉排骨。
2. 将排骨切块。用姜，酒，生抽腌制。
3. 准备镇江骨汁。
4. 将腌好的排骨放入不粘锅煎至两面金黄。然后盛起沥干油份。
5. 另起锅将镇江骨汁小半碗加糖加水放入炒锅烧开，然后放煎好的排骨下去。先用大火烧开然后改中火。慢烧至合适自己的口感。
6. 肉排烧得差不多的时候，试一试味道，适当加少许盐，大火烧直至收汁。
7. 盘里切些生菜。
8. 将烧好的镇江肉片排放到有生菜丝的盘里即可。