发布网友 发布时间:2022-04-23 23:38
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热心网友 时间:2023-10-14 05:11
用料
主料:菠菜500克
面粉300克
辅料:猪肉400克
盐4克
生抽20毫升
葱姜20克
枸杞10克
香油10克
清水150克
味精2克
菠菜馅饺子的做法
1、将枸杞浸泡一会儿,打成枸杞水;
2、过筛倒入称好的面粉里;
3、用厨师机和面四分钟,成团后盖湿布醒一小时;
4、菠菜摘去根部清洗干净;
5、用开水焯烫一下,捞出来过冷水纂干切成碎末;
6、猪肉用绞肉机绞碎,最后把姜和葱也绞一下,绞姜末时换小眼的零件;
7、肉馅里先倒入香油;
8、接着倒生抽,加点味精,朝一个方向搅打上劲;
9、菠菜碎倒进去,临包饺子时再加适量盐搅和均匀(提早加盐会出汤);
10、面团醒好以后取出来放案板上揉圆,从面团中间掏个洞,然后搓成长条,切成小剂子。(切剂子时要注意切一下转动一下面条)
11、小剂子按扁以后用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮;
12、将和好的菠菜馅儿放面皮上,包成饺子;
13、烧开水将饺子煮熟,期间加两次冷水。捞出稍微晾凉就着腊八蒜开吃。
热心网友 时间:2023-10-14 05:11
食材明细热心网友 时间:2023-10-14 05:12
菠菜馅饺子,纯素馅的,比肉馅的好吃多了