酸奶机怎么自制做酸奶

发布网友发布时间：2023-05-12 18:10

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热心网友时间：2024-10-30 14:44

酸奶机怎么自制做酸奶
1、清洗消毒
用开水将制作容器和搅拌器清洁干净，消毒不彻底，容易导致酸奶发酵失败。可以用热水煮一下，水蒸气蒸效果更佳。
2、准备菌奶
取出1L牛奶，先倒少量于发酵用的不锈钢容器中，加入1小袋发酵剂，搅拌均匀。此时可以加入5-10g白砂糖，酸奶菌会长的更好。
3、酸奶发酵
将发酵罐盖上盖子放入酸奶机，开启电源。酸奶机在恒温45°左右，发酵时间为8-12小时。发酵至牛奶凝固，出现乳清液即可。发酵时间越长，酸奶越酸。
4、后期调味
酸奶刚发酵完成，凝结成固状酸味重，口感并不好。可以放入冰箱冷藏后，根据个人口味添加蜂蜜、水果。