山东年味浓,有哪些特色的食物和风俗?

发布网友发布时间：2023-05-12 12:50

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热心网友时间：2023-05-31 21:04

都说最难戒的是乡愁，最难忘的是家乡的年味，那一碗碗美味佳肴中碰撞着味蕾的浓情蜜意，更燃烧着对家乡美食文化的炽热情怀。今天就来给大家介绍一下山东人家乡的年味又有什么特色呢？

特色美食

1、花饽饽

距今有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保，是山东省省级非物质文化遗产。目前花饽饽主要分威海大花饽饽，烟台盘饽饽。胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为民俗风情独特的表现方式。

2、杨家埠木版年画
“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。”
“有鱼有肉不是年，贴上年画才是年。”
民间年画世代相传，至今沿袭，以浓厚的乡土文化气息，反映了广大劳动人民的生活和审美情趣，以最质朴、最真诚的美，表达着对生活的热爱和喜怒哀乐。
山东潍坊杨家埠，是国家命名的年画和风筝之乡。这本杨家埠木版年画，是来自联合国科教文组织授予的“民间艺术大师”杨洛书所刻制，色彩浓烈，感染力强，具有浓郁醇和的乡土气息。祈福破旧立新，迎祥纳福，国泰民安，福禄寿禧！

3、花样枣馒头

这是一道主食，主要制作材料有适量酵母、适量红枣、面粉等，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C等营养成分，具有滋阴补阳，补血的功效。过年怎么也得有点年味啊~有幸看到民间高手们做的枣馍馍，那叫一个美~感觉更像是艺术品。只有图六是我做的，哈哈，虽然简单点是不是也像模像样啊。高手在民间，真真佩服她们的好手艺~在我们山东，至今还流传着这么一种风俗：每年从农历腊月开始，家家就开始蒸花馍、祭祖先、祈平安、求吉祥~

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特色风俗

临近三十，忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了。“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。大年三十整夜包饺子。府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯、院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。大人给孩子送“压岁钱”，装在红纸袋里，上面写有“长命百岁”的字样，放在小孩子的枕边，每人准备一个景泰蓝食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席搭起“天地楼”。朝各个方向，东、西、南、北、东北、西南、西北，各摆一张桌子，桌子上摆放神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位。“天地楼”旁，立“朝天竿”，点“天灯”，日夜不熄，一直要点半个月之久。