服务员做到极致是一种什么样的体验?
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发布时间：2023-05-10 22:42
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时间：2023-07-01 20:07
“你还不努力学习，再不努力以后就只能去当服务员给人家端盘子！”相信不少朋友小时候都听过类似“威胁”的话，不知从何时开始，服务员成了爹妈眼中“差工作”的代表，受到潜移默化的影响，我们也开始认为，服务员就是个没啥技术含量的工作，不就是上菜、摆盘、倒倒水吗？然而，事实真的如此吗？
她叫姚碧，是个地地道道的长沙妹陀，95后，从小，姚碧就是个听话懂事的孩子，学习成绩也一直不错，按照她的能力，考一所好大学（毕业于湖南师范大学），找一份好工作并不难，所以当她毅然选择从事服务业时，很多人都不能理解。但所幸，姚碧用自己的行动证明了自己。
毕业以后，姚碧进入了北辰洲际酒店工作（五星级酒店），从最基础的餐厅服务员做起，但凭借着不懈的努力，积极向上的态度，短短几年，姚碧就从服务员升职为酒店管理，并接连参加了3次国宴，它们分别是2016年的杭州G20峰会，2017年的厦门金砖国家峰会，2018年的上海合作组织青岛峰会。
所谓国宴（state banquet），即国家元首或*为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。它的重要意义，无需多言，由于出席者的身份地位不一般，国宴的接待规格也是非常高，每一道工作程序都十分严谨，那么能负责国宴的服务员，自然也要百里挑一。
除了掌握一口流利的汉语，还要精通英文，并且对各个国家的餐桌礼仪文化都有了解，最重要的是，必须具备超强的临场应变能力，举个很简单的例子，客人的餐具不小心掉了，服务员必须第一时间帮忙捡起，并快速补上同样的餐具，而国宴的每位嘉宾，全套餐具在40件左右，从主餐刀、鱼刀到牛刀，统统不一样，服务员对所有餐具都要摸清摸透，以应对各种意外情况。
姚碧在接受采访时还说，国宴服务员的任务非常重，要奔走于各个场馆，平均每天工作时长达到14个小时，至少要走20000步，而且她们的站姿、坐姿、蹲姿、捡姿等等都有严格的标准，需要进行成百上千次的训练才能达到，这对姑娘们的体能是一个极大的考验，她们不知道付出了多少汗水。
有心人，天不负，姚碧的努力一定不会白费，经过2016年和2017年两次国宴的考验，姚碧已经成为一名经验丰富的“老将”，所以在2018年的上海合作组织青岛峰会中，姚碧被任命为元首餐前酒会现场服务指挥，并且同时负责给其他服务员培训，这对姚碧来说，是一个巨大的挑战。
在青岛的2个月里，姚碧可以说没有休息一天，就算有闲暇时间，都被她用来写方案、流程、标准，力求做到完美，虽然很累，但当国宴顺利完成时，姚碧的脸上全然是自豪。
如今，姚碧已经成为业内标杆，各大酒店都争相以高薪聘请她去做管理，但姚碧都礼貌谢绝了，她直言，老板给了她很好的成长机会，对她也很不错，她想继续留在如今的工作岗位上。
在采访的最后，姚碧告诉记者：“虽然很多年轻人都觉得服务员没有技术含量，但我想说，行行出状元，任何一份工作只要做到极致，都有价值，都会得到认可。”姚碧计划在未来的几年内，挑战成为国宴现场服务的总指挥。看完姚碧的故事，大家还会觉得服务员是个没技术含量的“差工作”吗？
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时间：2023-07-01 20:07
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时间：2023-07-01 20:07
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时间：2023-07-01 20:08
