葱和洋葱 有关系吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:24

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热心网友 时间：2023-10-09 00:07

洋葱，学名球葱，俗名葱头、玉葱、圆葱，属百合科葱，属两年生蔬菜。它有500多个亲属，与石蒜、 大葱等是“远房兄弟”。洋葱栽培历史悠久，古代埃及人对洋葱十分虔诚，相信它是一种永恒的象征。当他们对天发誓誓时，总要用右手托着一个洋葱。在古希腊和罗马时代，洋葱被认为是价值昂贵之物，常用来作为结婚的礼物及抵债的信物。现在，洋葱在日本、韩国、俄罗斯、香港等很多国家和地区倍受消费者睛睐，仅在美国，每年洋葱的生产 量就高达200万吨，每一个美国人每年消耗洋葱约为51 磅（其中3磅为脱水洋葱）。 鉴于洋葱在世界上食用广泛，英国文学家罗伯特称赞洋葱是：“蔬菜中一支玫瑰。没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱从厨房里失踪，人们的饮食不再是一种乐趣”。

洋葱为什么有这么大的魅力呢？据现代科学分析，洋葱含有丰富的营养成分，在每100克洋葱中含维生素C 8毫克，磷50毫克，钙40毫克，铁1.8毫克。 尤其可贵的是，洋葱还含有二稀丙基二硫化物、稀丙基二硫化物、硫氨基酸等挥发性液体，一经切开当即使人闻到一股辛辣的气味。这种物质是一种配醣体，人体吸收后能增进食欲，对身体健康大有益处。洋葱的魅力还在于它是一味良药。中医认为，洋葱性味辛、平、甘温，有杀灭多种病菌的功用，可用于治疗痢疾、肠炎、流脑和百日咳等多种疾病。据1956年我国出版的《草药志》载：“葱头叶能使秃头长出毛发，可治痉挛和疯狗咬伤，预防普通感冒，使容色净美，消除关节炎，减轻高血压和有助于消化”。十多年前，法国有一位饲养员在给一匹患有凝血块的马喂饲洋葱后，意外地发现马的血块消散了，疾病痊愈了。这一发现，引起了一位医学家的注意，他通过人体和动物实验，证实洋葱还具有降低血脂和抗血管硬化的功能。美国科学家从洋葱中提炼出一种“葱素”用于临床，竟是治疗心血管硬化的特效药。研究还证实洋葱具有抗癌及延缓衰老、延年益寿的功能。

洋葱食用方法，一般是将洋葱配炒肉类、蛋类。外国人食用洋葱，大都是放在汤里炖煮，也有生吃或放在面包、蛋奶酥、蛋糕等食品中烤、熏、蒸、炸后食用的。用文火慢慢地把洋葱煮成法国洋葱汤，目前已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油煎圈状洋葱甚至可与久负盛名的油炸土豆相媲美。

热心网友 时间：2023-10-09 00:08

有关系，有个字是一样.

热心网友 时间：2023-10-09 00:08

葱与洋葱都是葱可一个是中国的一个是外国的

热心网友 时间：2023-10-09 00:09

没关系

热心网友 时间：2023-10-09 00:09

只是多一个字和少一个字的关系吧,我觉得最主要的还是你自己怎么去看这个问题的吧!?