家常菜清炒肉丝四季豆怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:15
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-24 09:22
1、材料：四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙。
2、四季豆先在开水中淖至六、七成熟，淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色。
3、接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。
热心网友
时间：2024-01-25 15:43
你好，清炒肉丝四季豆做法步骤，
从超市买来的四季豆，需要先揪住一个小头，
将两边的丝拉拽下来，
这样在吃的时候才不会出现嚼不烂的口感，
在切断之前需要先在滚开的热水中焯一遍，
一来是去除它较冲的气味，
二来是使其变得柔软，方便炒制和入味，
接下来，就需要准备炒菜用的葱姜花椒，
生猪肉切成细条备用，灶上热油，少量为佳，
用花椒和葱花、姜片炒香，
然后放入猪肉进行爆炒，
喜欢有嚼劲的可以多炒一会儿，
之后倒入少量老抽，
就可以将切好段的四季豆放进去了，
这样反复翻炒，直至上色、柔软、
入味即可装盘享用。
热心网友
时间：2024-01-25 15:44
1. 四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2. 将四季豆洗净，掰成长段。
3. 将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4. 捞出四季豆，沥干水分。
5. 辣椒、猪肉均切片。
6. 热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
7. 待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9. 放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
现在是春末夏初，蔬菜的种类随着气温慢慢上升，也变得丰富了起来，但是每次去菜市场，我最先想到的就是先买点四季豆，四季豆面回家放冰箱很耐放，无论炒着吃还是炖排骨吃，味道很很好。炒四季豆时，千万记得多加“这一步”，四季豆又绿又脆，还很入味，大多数人炒的四季豆不绿不脆，还不入味，黑乎乎的，都是因为少了这一步。
注意四季豆如果炒的不够熟，很容易中毒，因此在一些食堂都发生过四季豆中毒的事件，好多饭堂也将四季豆列入黑名单之列。其实这并不是四季豆的锅，炒的不熟也有可能是下菜顺序的过错。很多人炒四季豆都不知道先炒肉丝还是先炒四季豆，导致炒出来的才不仅不好吃，四季豆还不易熟。其实炒四季豆应该先用油把肉丝炒了，然后再炒四季豆，再用水去焖，这样就不怕四季豆不熟，在炒的时候加点豆瓣酱，那味道更是不错。
热心网友
时间：2024-01-25 15:44
家常菜清炒肉丝四季豆的做法如下：
首先，把肉切成丝，用料酒和生抽腌制片刻。
然后，把四季豆清洗干净切成丝，拍一个大蒜头，红椒切成丝。
最后，热锅加油，把大蒜头放入锅中爆香，把肉丝放入锅中炒至变色，把四季豆和红椒放入锅中翻炒片刻，放少许生抽和食盐翻炒至食材断生即可食用。
热心网友
时间：2024-01-25 15:45
四季豆克提高肌肤的新陈代谢，促进排毒；降低脂肪的吸收，加快胃肠道的蠕动；提高人体免疫力。 四季豆是一种难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压患者食用。
做法步骤
1、准备好四季豆、肥瘦猪肉，洗干净备用。
2、肥瘦猪肉切丝
3、四季豆切斜片
4、干辣椒切小段，姜切丝、葱切葱花、大蒜拍碎切颗粒。
5、油下锅，放入肥瘦猪肉丝、炒至肉变白色，放入料酒，姜蒜，继续翻炒。
6、翻炒至姜蒜爆香，放入酱油，翻炒均匀。
7、酱油完全上色到肉丝上，放入干辣椒段，继续炒。
8、辣椒微炒，放入四季豆片，适量的盐、继续快速翻炒，直至四季豆熟透，撒下葱花，适量的鸡精提鲜、滴几滴芝麻香油拌匀，就可以装盘了。
9、完成
热心网友
时间：2024-01-25 15:46
首先准备主料。四季豆250克。红椒一个。猪肉150克。辅料。盐适量，鸡精适量。生油适量。剁椒适量。姜适量，葱适量，料酒适量。做法。1，肉切丝，红椒切丝，肥的猪肉切片，将葱切碎。四季豆洗净待用。2做锅烧水放点儿盐，水开之后放四季豆下去煮三分钟。3捞出放凉水里待用。4坐锅烧热，把肥肉放下去，炒至出油。把油渣倒掉。5放葱姜爆香。6接着放肉丝炒制均匀。7肉变色后加适量料酒去腥。8炒制过程中，锅里的汤汁有点浑浊，加适量的盐。9适量的生抽。10加一勺剁椒，炒至油鲜清亮色。道路掉水后的四季豆一起翻炒均匀。11然后加入红椒丝一起翻炒两分钟。12全部热透之后，加适量的鸡精，提鲜即可出锅。
