发布网友 发布时间:2022-04-23 20:05
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好二三四 时间:2022-09-11 03:58
鱼类是人们生活中比较常见的一种食材,常常的人们会在菜市场中选择合适的鱼类进行相关的菜品烹饪,而且鱼类的食用方法也是非常的多的,甲鱼是一种比较常见的水生动物,甲鱼的营养成分非常的多,常常的会进行红烧,那么红烧甲鱼如何做呢
红烧甲鱼是一道比较出名的传统菜肴,常常用作药膳食用,是对于人体非常有用的一种美味,常常的食用起来比较的香醇,红烧甲鱼中含有丰富的营养物质,甲鱼肉中能够提取可以预防以及抑制肝癌、胃癌等癌症的有效成分,所以常常的用于防治化疗、放疗引起的虚弱以及白细胞减少等症状。
红烧甲鱼的做法是准备好甲鱼、五花肉以及各种的辅料,五花肉洗净焯一下切成小块,甲鱼处理干净切块,锅中烧油放入葱姜蒜爆香放入切好的五花肉,五花肉出油后方料酒加盖,烧制一段时间放入生抽老抽以及冰糖水煮,另起油锅油热放姜蒜以及甲鱼,煸炒片刻放入料酒、生抽、老抽,加盖烹饪片刻,然后把甲鱼与五花肉放到一个锅中,加入水、冰糖、葱段大火烧开后转小火慢炖二十分钟,放入少许的鸡精美味的红烧甲鱼就可以出锅了。
懂视网 时间:2022-09-22 00:39
1、甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3厘米的块,甲鱼裙另用;猪里脊肉切成3厘米见方的块。
2、香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;冬笋削去外皮,洗净,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,备用。
3、锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油。
4、锅留余油,用姜片煸一下,倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结,再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂。
5、煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片、里脊肉,其他装碗;锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成。
热心网友 时间:2023-11-05 14:44
我个人很喜欢吃甲鱼,家里老人小孩也都喜欢吃的,一般情况下1~2周会做一次,下面我把红烧甲鱼做法分享给大家,一起来看看做法步骤吧:
食材准备:甲鱼一只,料酒适量,生抽一勺,老抽一勺,冰糖10克,盐4克,姜一块,蒜2瓣,枸杞10粒
步骤一:购买甲鱼时,我们选择个头适中大小的甲鱼,然后处理干净,多清洗两遍剁成大小适中的块儿,这样不仅在做的时候比较方便,而且吃的时候也会很方便。接着起锅烧水加入料酒。
步骤二:把甲鱼块直接放到锅中开始熬煮,让甲鱼块中的血沫都充分的释放出来,一般煮四五分钟就可以,再把甲鱼块捞出来冲洗干净备用。
步骤三:起锅烧油,我们可以根据甲鱼的大小来参考放适量的油,油温烧到6-7成时,放入姜片炒几下炒出姜味。
步骤四:接下来我们把甲鱼放到锅中开始翻炒,多翻炒几下翻炒到位。
步骤五:直到把甲鱼炒到开始微微的发黄,这个时候再把料酒、酱油和生抽一起放到锅中,然后继续翻炒均匀,让调味料充分的入味。
步骤六:加入适量的开水开始焖煮。喜欢喝汤就多放一些水,慢慢熬炖边仔细观察,等到水分减少的时候改成中火炖。
步骤七:用中火继续炖煮半个小时,快要出锅的时候我们把枸杞放到锅中焖煮2分钟,关火,美味的红烧甲鱼就做好了。
这是一道很简单的家常甲鱼做法,感兴趣的朋友可以试试。
热心网友 时间:2023-11-05 14:44
红烧甲鱼热心网友 时间:2023-11-05 14:45
材料热心网友 时间:2023-11-05 14:45
原 料】 甲鱼200克,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。热心网友 时间:2023-11-05 14:46
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