高压锅上的易熔片的作用是什么,回答就采纳,谢谢

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:05

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热心网友 时间：2022-05-01 21:05

高压锅易熔片起保护作用,其原理是当高压锅放气阀堵塞、超压以后易熔片受温度和压力的影响瞬间融化，使高压气体瞬间释放出来，避免高压锅爆炸而造成安全事故。

高压锅在无数家庭的厨房中已然是最“历史悠久”的存在之一，人们爱它的省时高效又节能，却也在一定程度上诟病它的“易燃易爆炸”。而诚然，市面上对高压锅的褒贬一直处于两极分化的状态，由于高压锅使用不当而发生事故的情况也屡见不鲜。所以今天，我们就来聊一聊高压锅使用中，那些值得注意的事项和禁忌。

禁忌一：选用不当
高压锅的选择是很有考究的：首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。另外根据自己的要求，也要学会选择不同的高压锅材料，从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，但是长期使用会增加铝元素的吸收量，对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。

禁忌二：用前不查
在使用高压锅前的检查，是保证用户安全使用的第一步。使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。

禁忌三：擅自加压
这或许是我们老一辈使用高压锅最常犯的错误了，当然也是最危险的错误之一：“擅自加压”，有的时候用户为了一味追求快速的烹饪过程，而擅自在加压阀门上增加重量，使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种部件。

禁忌四：无视火候
使用高压锅很讲究火候，尤其切忌不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。同样，在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

热心网友 时间：2022-05-01 22:23

　　高压锅上的易熔片是防止锅体爆炸的重要保险零件。众所周知，高山地区空气稀薄，气压往往小于标准大气压，水在低沸点时就开始沸腾了。反之，当气压升高时，水沸腾的温度也相应升高。当高压锅盖上的放气通道被堵塞或限压阀失灵，锅内压力会逐渐升高，水温与蒸汽温度也相应升高。当蒸汽热值达到易熔金属的熔点时，易熔片熔化脱落， 放气孔畅通迅速放掉锅内压力，有效防止锅体超压引起爆炸。

热心网友 时间：2022-05-01 23:58

防止锅内压强过大时高压锅爆炸,易熔片在高温时会熔化,以减小压强,保证使用安全