做糯米糍的皮太黏太软包不起来怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:58

共3个回答

热心网友时间：2022-05-15 13:17

蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作；熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来更有劲道。做法如下：

准备材料：糯米粉150克、糖25克、玉米淀粉50克、牛奶250克、油15克、柠檬汁数滴、椰蓉丝适量、豆沙适量。

1、将糯米粉、玉米淀粉、糖、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

2、盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。

3、取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。

4、如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分。

5、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。

6、将糯米面团揉成长条，分成若干等份。将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。

7、取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，包起来。

8、然后裹上椰蓉丝，像这样依次做好其它的。

热心网友时间：2022-05-15 13:17

我觉得你不要用那个微波炉制作我用过微波炉制作也用过蒸锅制作我觉得用锅隔水蒸是比较好的还有你不要加水你用糯米粉牛奶淀粉糖粉来制作你包的馅料可以放豆沙还可以加新鲜的水果你觉得吃起来粘的话加水果最好还有你包的时候很黏是你要在包的时候手上沾些手粉（把糯米粉用锅子炒熟即可）

热心网友时间：2022-05-15 13:18

建议模仿雪媚娘皮的做法