四川酸辣肘子的做法大全
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发布时间：2022-04-23 19:58
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时间：2023-10-07 00:13
酸辣肘子
材料
主料：猪肘子，小野山笋，野山椒，豆瓣酱，红油，辣椒粉，白砂糖，陈醋，蚝油，味精，鸡精。
做法
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金*捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
5、面上撒上芝麻、葱花即可。
