儿童补钙食谱家常做法
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发布时间：2022-04-23 20:10
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热心网友
时间：2023-09-10 08:02
食材：南瓜，排骨
辅料：大蒜，姜，香葱，小米辣，豆豉
调料：盐，白糖，料酒，生抽，淀粉，香油，白胡椒粉
做法：
1、排骨清水浸泡半小时，浸泡出血水。
2、排骨用厨房纸吸干水分，加一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一小勺盐，一勺蚝油。
3、再依次加入蒜末，姜末，白胡椒粉，豆豉末，用手抓匀，再附上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制40分钟。
4、把排骨取出后，再加入淀粉，少许香油，再次用手抓匀。让每一块排骨都均匀的裹上一层薄薄的淀粉，这样蒸出的排骨口感更嫩。
5、把南瓜切成块，把它铺满再碟子。
6、把排骨一块块的码在南瓜上。
7、把蒸锅水烧开后，再放入排骨，中火蒸30分钟即可。
【豆腐蒸大虾】
食材：豆腐，大虾，姜，蒸鱼豉油，葱，热油，1勺料酒，半勺盐，少许胡椒粉
做法：
1、把虾去掉虾线，把虾脚剪干净，然后清洗干净。放入碗中，加入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。
2、豆腐可以用盐水浸泡一会，去除豆腥味，再把豆腐切成大片，码在盘中，如图。
3、再把腌好的大虾码到豆腐上。如图
4、再放上一些姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油。
5、放入蒸箱或者是蒸锅中，上汽后，再放上去蒸10分钟即可。
6、蒸好后取出，淋上一点点热油，热油的量不要太多，平时炒菜的3分之一即可，淋上热油口感比较好。
7、最后撒上少许葱末点缀。
【干贝蒸蛋】
食材：干贝，鸡蛋，小葱，盐
做法：
1、干贝加入清水煮10分钟左右，把干贝的鲜味煮煮出来，再加入适量的盐，就可以关火。
2、把煮好的干贝和汤水分开，把干贝撕碎，干贝的汤晾凉至温热。
3、碗中磕入鸡蛋，再把干贝的汤水倒进去，一起搅打均匀，比例是鸡蛋和汤水的1：:1.5倍即可。
4、用过滤网过筛一下，这样可以滤去鸡蛋的泡沫。
5、锅中水烧开，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸3分钟，转中火蒸10分钟即可。
6、蒸好后，再把干贝放蒸蛋上，再蒸2分钟，就可以取出了。
7、蒸好后取出，撒上小葱，锅里再烧一些热油，淋上葱花和干贝上即可
【西葫芦蒸肉】
食材：西葫芦，半肥瘦肉，鸡蛋，葱
猪肉腌料：蚝油，生抽，白糖，淀粉，鸡蛋，盐，料酒，少许花生油，蒸鱼豉油
做法：
1、把半肥瘦的猪肉剁碎，葱切末，然后加入蚝油，生抽，白糖，淀粉，一个鸡蛋，盐，料酒，少许花生油用筷子顺着一个方向搅匀备用。要选择用半肥瘦肉，用精瘦肉蒸出来肉比较渣，没那么好吃。
2、把西葫芦切薄片。
3、取一片西葫芦，把肉馅放入西葫芦的中间。再把西葫芦弯曲后摆入盆中。
4、依次把西葫芦摆好一圈，中间空的地方，加入肉馅，在中间挖一个小小的洞。
5、再打入一个鸡蛋，打在肉馅的中间即可。
6、蒸锅中加入水，大火煮开，再把食材放上去蒸8分钟左右。
7、蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油，再淋上少许热油，葱花点缀下，就可以端上桌啦！
热心网友
时间：2023-09-10 08:02
【松子毛豆炒干丁】
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、麻油、高汤适量。
做法：
1、将松子入锅上火炒香备用。
2、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
3、香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。
4、色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。
5、淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
【油菜海米豆腐羹】
原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。
做法：
1、豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。
2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入麻油即成。
