干掉的煎饼怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-23 20:10

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热心网友时间：2023-01-13 01:52

加湿。让其然回潮。还可以放在蒸笼让其回潮。
煎饼变干的原因主要是暴露在干燥空气中时间过久，水分流失严重。也就是所谓风干。煎饼变干是正常现象，越是干燥，越有利于长期保存。但会影响口感。

介绍两种软化煎饼的方法：
利用水蒸气软化煎饼，可以把煎饼放在笼屉内蒸以下，如果觉得麻烦，可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化。
将煎饼放置在筐内，用一块棉布浸泡在水中，取出后轻轻拧干（不滴水为标准），覆盖在煎饼上方，这个过程比较缓慢，需要数小时，且容易引起煎饼表面长出霉菌（表面绿色小点）。