浙江绍兴的笋干菜是绍兴的特产，干菜烧肉是绍兴的特色，现自家做的笋干菜35一斤，不包邮

发布网友发布时间：2022-04-23 20:09

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热心网友时间：2023-10-08 18:02

　　　　制作方法：　　1、笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。　　2、梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。　　3、五花肉切成1.5cm大小的块，洗净后沥干水分。　　4、炒锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，倒入五花肉块，烹入料酒，煸炒至肉表面变成白色后，倒入老抽和糖翻炒均匀。　　5、加入清水（没过肉面即可），放入笋干段、梅干菜、姜片和葱段，加盖煮至水开后，调成中小火，继续炖煮40分钟即可。　　材料：　　笋干10根，梅干菜（霉干菜）20克，五花肉1000克，料酒2汤匙30ML，老抽2汤匙30ML，糖2汤匙30克，姜3片，葱4节　　小诀窍　　1、笋干很咸，我们在做菜过程中还添加了老抽，因此做这道菜就不要放盐啦，或者酌量。　　2、笋干在超市可以买到，其实用鲜笋味道也很好哈。　　3、在炖煮过程中，要随时留意锅内汤汁的中国，如果快干了，可以添补一些开水继续炖煮追问错