怎么炸土豆片?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:00

共5个回答

热心网友时间：2023-01-09 10:43

　　材料

　　土豆4-6个，沙拉油半小煲。

　　做法

　　一、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。
二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。
三、锅放油，五成热，放薯片。
四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金*，滤油，即可

　材料

　　土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量

　　做法

　　1.土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟
2.把土豆片放在厨房纸上擦干水份。
3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉.
4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，就可以吃到脆脆的薯片啦。

　　小诀窍:

　　微波的时间看微波炉的功率而定。
我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿，一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的，就加辣椒粉。

热心网友时间：2023-01-09 12:18

土豆2-3个、面粉适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。

土豆去皮，洗净；

用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水；

准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀；

把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可；

热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油；

装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用；

热心网友时间：2023-01-09 14:09

你的刀工能切成薯片那么薄吗？切成片后下锅稍微煮熟，水烧开再下土豆，下完土豆后等水煮沸1分钟内捞起来过冷水！然后捞起沥干水，炸的时候要高油温，看到油快要冒出烟就差不多了，但要掌握好土豆分量跟油量！油量浸过土豆为宜！楼下那位方法虽然可行但是土豆生炸出来颜色不好看！还有吃起来比较硬！

热心网友时间：2023-01-09 16:17

1、.将土豆切成条状上笼蒸至半软； 2、将蒸半软的土豆片放入冰箱冷冻一日
2.冷冻好的土豆片，放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。

热心网友时间：2023-01-09 18:42

和薯片一样是不可能的，用淀粉或者芋仔粉包裹好，记住加少量盐，别的调料可以后面加。