包子面怎么做又松又软配方

发布网友发布时间：2022-04-23 20:17

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热心网友时间：2022-07-13 04:05

主料：低粉400克，肉末50克，包菜50克，胡萝卜50克，粉丝30克

辅料：酵母4克，油10克，盐1克，蚝油5克

步骤：

1、胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀

2、低粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气

3、将面团分成若干个小面剂

4、取一个小面剂

5、擀成中间厚，边缘薄的面皮

6、加入适量馅料

7、捏紧收口

8、放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟

9、大火蒸15分钟，不要码上揭盖，焖10分钟

10、出锅

热心网友时间：2022-07-13 05:23

1、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无*，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈*，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形剂子,包上馅即可。　

热心网友时间：2022-07-13 06:58

煲仔面一斤面粉30克泡打粉30克酵母粉放水火成面团30分钟就可以发笑成功蒸出来的包子又软又好吃。

热心网友时间：2022-07-13 08:49

向着宝的么有一款技术，你是按期就是那个小母龟，你是怎么做？要是那件你就拿饺子踩起踩的软一点，以后把它扎进面具出来的面团有面又软，如果是你钥匙嗯，安琪，安琪里面有失恋的暗器，三面现在已经一袋安吉，看能采集见面，你就找那个凡是哈了出来地面砖，釉面又软，有事，自己调配看吧，看哪一种好犯贱的是发小的小目的是菜系发40分钟就可以原谅出来一点面团也特别好

热心网友时间：2022-07-13 10:57

注意发酵时间，包子才能做得又松又软。