各种蘸酱的做法
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发布时间:2022-04-23 20:16
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热心网友
时间:2022-04-17 07:20
总有懒得做饭那几天,如果冰箱正好有牛肉酱那就太好了,不管是拌面、拌饭,做馒头蘸酱,都好吃。牛肉酱的家常做法有很多,五香的、麻辣的、香辣的等等,不一而足。下面会介绍牛肉酱的做法大全,学着做一做吧!
牛肉酱的家常做法
食材准备
鲜辣椒150克,牛肉60克,熟黄豆、花生、白芝麻各15克,葱油、麻油各30克,酱油15克,八角粉1克,盐10克。
方法步骤
1.鲜辣椒洗净,切碎;牛肉洗净,切粒。
2.锅中倒入葱油和麻油烧热,放入辣椒碎、牛肉粒和其他原料炒匀,再加入酱油、八角粉和盐调味均匀即可。
豆瓣牛肉酱的家常做法
食材准备
牛肉60克,豆瓣酱90克,番茄酱50克,白芝麻15克,盐、鸡精各8克,糖15克,八角粉1克,大豆油50克。
方法步骤
1.牛肉洗净,切末。
2.锅中倒入大豆油烧热,放入牛肉末和豆瓣酱炒香,加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味。撒上白芝麻即可。
东北风味牛肉酱的做法
食材准备
牛肉1250克,红尖椒1250克,色拉油230克,精盐250克,大蒜250克,陈醋100克,白糖100克,味精100克,白芝麻50克,孜然50克,豆瓣酱120克(3袋)。
方法步骤
1.牛肉切成小丁,尖椒、蒜切碎。
2.锅内放油,把肉丁放入锅内炒熟,将其余的原料放入锅内,炒拌均匀,改小火炒约2小时,待酱汁浓时,用铲快翻炒几次,离火晾凉即可。
香辣牛肉酱的家常做法
食材准备
五香卤牛肉200克,郫县豆瓣酱、黄灯笼辣椒酱各100克,泡辣椒50克,优质榨菜50克,蒜末、葱末各25克,熟芝麻、精盐、味精、香油、色拉油各适量,白糖少许。
方法步骤
1.卤牛肉先用手撕成细丝,再切成末;豆瓣酱剁细;泡辣椒去蒂、籽,剁成蓉;榨菜切成米粒状。
2.炒锅上火,放色拉油烧热,炸香蒜末、葱末,投入豆瓣酱和泡椒蓉熵出红油和香味,下黄灯笼辣椒酱、牛肉末和榨菜粒略炒。
3.掺适量鲜汤,待熬至黏稠无水气时,调入精盐、味精、白糖,炒匀,淋香油,撤芝麻,起锅晾冷,盛存于容器内,随用随取。
泰式牛肉酱的做法
食材准备
洋葱半颗、番茄1颗、牛绞肉300克、泰国辣椒末1大匙、高汤2杯。酱油1大匙、糖1大匙、蒜蓉辣椒酱1大匙、番茄酱1大匙、酒1大匙、胡椒粉1/4大匙、辣椒粉1/4大匙、油2大匙。
方法步骤
1.洋葱切丁,番茄去籽后切丁。
2.炒锅烧热。加入油,先将洋葱丁炒至透明,再下牛绞肉炒熟至没有水分,加入番茄丁拌匀。
3.泰国辣椒末入锅一起拌炒至出香味,加入调料拌匀,炒香后倒入高汤煮沸,改小火续煮约10分钟即成。
小贴士
1.番茄丁一定要将籽囊去掉,这样炒出来的水分比较少,味道不会酸。
2.此酱所用的番茄宜选中大个的,以外形丰润且果色偏红绿较佳,若是色泽全红则缺少脆度。
热心网友
时间:2022-04-17 08:38
我的方法,一般家庭火锅蘸酱:比较多,一勺老干妈豆豉酱,一点生抽,少许醋,几滴香油,清爽可口微辣,解腻。涮羊肉蘸酱:生抽,芝麻酱,大蒜叶,少许醋,少许辣油,这样比较醇厚可口。
如何自制蘸酱窍门
1、蘸酱一:花生用料理机磨成酱状,加入少量熟花生油,调匀就成花生酱了,涂面包馒头吃,或者拌凉菜的时候加入。2、蘸酱二:原料:甜面酱(豆瓣酱),麻汁,孜然粉。做法:用适量水把麻汁调匀,加入甜面酱和孜然粉再次调匀即可。稀稠成都随意。如果想吃辣的,可以加点辣椒粉 3、蘸酱三:甜面酱(...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
麻辣烫蘸酱的做法
麻辣烫蘸酱的做法:1. 准备食材:生姜、蒜、花生酱、豆瓣酱、香油、醋、糖、盐、鸡精、水。2. 将生姜和蒜剁成末,放入碗中。3. 加入适量的花生酱和豆瓣酱,搅拌均匀。4. 加入适量的香油、醋、糖、盐、鸡精和水,搅拌均匀即可。5. 根据个人口味可以适量调整各种调料的用量。
吃肉配什么蘸酱
吃肉蘸酱的做法 NO.1--万能蘸料 配方:辣椒油2勺,食盐半勺,白糖1勺,大蒜末一勺,五香粉少半勺,孜然、胡椒粉各适量。把这些食材全部放入小碗中,用筷子搅拌均匀,然后烧适量热油,淋在碗中,边淋边加陈醋搅拌,然后往碗中放一些白芝麻,花生碎,搅拌均匀即可,万能蘸料蘸啥吃都香!NO.2--火...
蘸酱汁怎么调
沾料汁调制方法如下:准备食材:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。做法:蒜切末,蒜末、辣椒末放入碗中;加入盐、胡椒粉、生抽,多放花生油;放少许料酒,搅拌均匀,碗中放盐、胡椒粉;放料酒、花生油、生抽搅拌均匀即可。
哪几种万能酱料,酱香浓郁拌啥都好吃呢?
万能孜然味蘸酱食物:大豆郫县豆瓣酱3勺,原汁原味豆瓣酱1勺,豆瓣酱1勺,黄豆酱1勺,耗油1勺,麻汁1勺,圆葱40g,葱15g,蒜30g,白砂糖1勺,姜5g,五香粉5g,芝麻2勺,植物油120ml,花椒粒15粒上下,八角1个作法:圆葱取30g加姜和蒜弄成泥,添加原汁原味豆瓣酱1勺,大豆郫县豆瓣酱3勺,黄豆酱...
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做法:将沙茶酱、生抽、蚝油、糖和蒜末混合均匀,加入葱花和花生碎增加口感。这些蘸酱的做法可以根据个人口味和所需的辣度、酸度、甜度等进行调整。例如,喜欢酸味的可以增加香醋的用量,喜欢甜味的可以适量增加糖分。此外,还可以根据季节和个人喜好添加其他配料,如榨菜末、炒熟的花椒和盐等,来丰富蘸酱...
羊肉蘸酱的做法
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蘸料汁怎么调好吃
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一,芝麻酱万能蘸料 这款火锅蘸料,是芝麻酱打底的,更适合北方人食用,稀释过的芝麻酱加蒜末、小葱、香菜、生抽、蚝油、陈醋、豆腐乳、辣椒油,搅拌均匀就成,调制的时候可以尝尝味道,再根据个人口味调整,是我个人非常喜欢的一个蘸料,蘸啥都好吃。文章图片4 二,蒜泥油碟蘸料 这个蒜泥油碟很简单,就...
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