“一两陈皮一两金”,长时间储存的陈皮有黄曲霉毒素了该怎么办?_百度知 ...

发布网友发布时间：2022-04-23 20:17

共7个回答

热心网友时间：2022-07-01 09:40

陈皮在我们的生活中并不缺失，而且对于陈皮的种类也是比较多的。陈皮为一味中药，在我们生活中的使用率是比较高的，而且在民间还有“一两陈皮一两金”的美誉。陈皮为芸香科植物橘品种的干燥成熟果皮，具有理气健脾和燥湿化痰的功效，常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状。陈皮就如名字一样，存放的越久其效果更好，但是在储存的时候，因为不正确的储存方法导致陈皮有黄曲霉毒素的话，陈皮就不能食用了，应该要丢弃，重新利用新的橘子皮做成陈皮重新储存起来。一、陈皮的储存越久功效越好吗

陈皮在我国南宋梁代的时候，就被当时的医学者提出，陈皮越陈功效就会越好，而且陈皮的年代不一样的话，功效也有所不同。陈皮中含有一种挥发油是比较燥烈，而且还具有辛辣之味，如果直接药的话，可能会让我们的身体受到伤害。而放置陈久的陈皮挥发油会发挥走一些，陈皮的辛辣之味也会得到缓和，这样的话，陈皮使用起来能更好地发挥理气健脾，燥湿化痰的功效，所以陈皮也就有了年份越久价格越贵的原因。二、陈皮有黄曲霉毒素还可以吃吗

我们都知道黄曲霉毒素是一种灰绿色的，而且闻起来有一股特别浓郁的霉味，黄曲霉毒素是有毒的，而且在陈皮繁衍过程中会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，有致癌的风险，已被国际列为致癌物。所以在陈皮有黄曲霉毒素的时候是不可以吃的，一定要丢弃。而且在陈皮的市场上，对于陈皮的质检要求是特别严格的，因为陈皮发霉是比较常见的，这就要求我们在储存陈皮的时候一定要注意密封和干燥，防止发生霉变。

陈皮虽然说越久效果越好，但是我们在使用陈皮的时候，首先就要检查陈皮的质量好不好，然后还要检查陈皮的色泽情况，是否有发霉的情况，如果有发霉的情况应该及时停止陈皮的使用，而且对于霉变的陈皮组好的处理方式就是丢弃，不可以再次加工再使用。

热心网友时间：2022-07-01 10:58

长时间储存的陈皮有黄曲霉素，这样的陈皮就不能再用了，里面已经有细菌了，最好的办法就是扔掉，平时储存陈皮的时候最好是温度适中，这样才能储存的时间更长久一点。

热心网友时间：2022-07-01 12:33

一般来说，陈皮是可以长久保存的，它的好处也有不少，放菜时放入陈皮，不但能提升食物口感，还能改善食欲不高的现象，对润喉化痰都有好处，但陈皮一旦发霉，里面就会产生黄曲霉毒素，这个时候陈皮就不能再使用了，这种毒素是属于致癌物，会给我们的肝脏造成很大的损伤，有可能会诱发肝癌

热心网友时间：2022-07-01 14:24

从陈皮的制作手法上来看，中医上有一句话说“陈久者良”。大家可以简单理解为，越是存放时间久的陈皮，其药用价值也就会越高。尤其是去药店、茶店购买，几乎大家都看到过价格。通常情况下，都是年限时间越长的陈皮，其价格也就越贵，正如“越老越值钱”一样。

热心网友时间：2022-07-01 16:32

如果陈皮发霉了就最好不要进行食用，使用带有黄曲霉素的食物有致癌的风险，所以，发现这种食物尽量废弃，日常手段无法去除这种毒素

热心网友时间：2022-07-01 18:57

应该扔掉。因为黄曲霉素对人体有害，是不能吃的，所以发霉的陈皮应该扔掉。

热心网友时间：2022-07-01 21:38

这个时候是绝对不能够使用的，应该把这些陈皮直接扔掉才对。