野菌义大利饭的好吃做法?

发布网友 发布时间：2023-04-25 09:38

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热心网友 时间：2023-10-15 08:01

1、原料：意大利米（或香米）160克，口蘑4，5朵，新鲜香菇3朵，洋葱1/4个，蒜1瓣，调料：白葡萄酒30ml，黄油20克，淡奶油20ml，帕玛森芝士30克，橄榄油2汤匙（30ml），盐2茶匙（10克），白胡椒粉1茶匙（5克）。

2、洋葱，和大蒜去皮后切成碎末，口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片。

3、锅烧热倒入橄榄油（1/2汤匙），待油温5成热时放入洋葱和蒜末（总量的1/2），中小火炒香后，放入蘑菇片，调入盐（1茶匙），白胡椒粉（1/2茶匙），炒匀盛出备用。

4、另取一只厚底锅，倒入橄榄油（1.5汤匙），油温5成热时，放入剩余的洋葱和蒜末，中火炒香后，转小火放入香米，翻炒均匀后，倒入白葡萄酒。

5、待白葡萄酒充分被米吸收后，再分次倒入清水（或鸡汤），每次倒入刚刚可以没过米饭的量即可。每次加清水或鸡汤后，都要不停的用勺子翻炒米饭，直至米粒充分吸收完后，再次添加，一直煮到米粒变软，并且没有硬心即可，时间大约是30分钟左右。

6、米饭煮好后，将炒好的蘑菇倒回米饭中，加入剩余的盐，白胡椒粉，炒匀加入帕玛森芝士，用勺子搅拌至芝士溶化，接着倒入淡奶油，拌匀后放入黄油，同样将黄油搅拌溶化后即可食用。

热心网友 时间：2023-10-15 08:02

1、茶树菇洗净，剪去根部，用水浸软，连浸菇水备用。洋葱切成小粒，大蘑菇切粗粒；本菇切去根部再切成几段；茶树菇揸干水分，切成几段；刨1茶匙柠檬皮，备用。
2、龙虾头洗净，用少许奶油把其煎香，在下两杯滚水、半杯白酒和半杯浸菇水煲半小时，加盐调味，便成龙虾上汤，备用。 从龙虾头取出虾膏，备用。
3、放1汤匙橄榄油下镬把洋葱炒软。放义大利米下锅一齐炒1分钟，加入白酒。
4、待米略为吸收水份后，再加入一半龙虾上汤煮1分钟。

5、放入大蘑菇和本菇下镬煮1分钟
6、把所有炒过的材料放入电锅中，再加入余下的龙虾上汤至盖过材料，按"Risotto"或白饭模式把饭煲熟。
7、饭熟后把起司和1汤匙奶油放入熟饭内搅匀
8、在坑纹镬上，把少许大蘑菇、本菇和茶树菇烤香。
9、在一大碗内把烤香的杂菌、罗勒叶、柠檬皮、柠檬汁、初榨橄榄油拌匀，放在义大利饭上，趁热吃！

2、

热心网友 时间：2023-10-15 08:02

做法

茶树菇洗净，剪去根部，用水浸软，连浸菇水备用。洋葱切成小粒，大蘑菇切粗粒；本菇切去根部再切成几段；茶树菇揸干水分，切成几段；刨1茶匙柠檬皮，备用。

龙虾头洗净，用少许奶油把其煎香，在下两杯滚水、半杯白酒和半杯浸菇水煲半小时，加盐调味，便成龙虾上汤，备用。从龙虾头取出虾膏，备用。

放1汤匙橄榄油下镬把洋葱炒软。放义大利米下锅一齐炒1分钟，加入白酒。

待米略为吸收水份后，再加入一半龙虾上汤煮1分钟。

放入大蘑菇和本菇下镬煮1分钟。

把所有炒过的材料放入电锅中，再加入余下的龙虾上汤至盖过材料，按"Risotto"或白饭模式把饭煲熟。

饭熟后把起司和1汤匙奶油放入熟饭内搅匀。

在坑纹镬上，把少许大蘑菇、本菇和茶树菇烤香。

在一大碗内把烤香的杂菌、罗勒叶、柠檬皮、柠檬汁、初榨橄榄油拌匀，放在义大利饭上，趁热吃！

(简易电锅版)

热心网友 时间：2023-10-15 08:03

1茶树菇洗净，剪去根部，用水浸软，连浸菇水备用。洋葱切成小粒，大蘑菇切粗粒；本菇切去根部再切成几段；茶树菇揸干水分，切成几段；刨1茶匙柠檬皮，备用。
2龙虾头洗净，用少许奶油把其煎香，在下两杯滚水、半杯白酒和半杯浸菇水煲半小时，加盐调味，便成龙虾上汤，备用。 从龙虾头取出虾膏，备用。
3放1汤匙橄榄油下镬把洋葱炒软。放义大利米下锅一齐炒1分钟，加入白酒。
4待米略为吸收水分后，再加入一半龙虾上汤煮1分钟。
5放入大蘑菇和本菇下镬煮1分钟。
6把所有炒过的材料放入电锅中，再加入余下的龙虾上汤至盖过材料，按"Risotto"或白饭模式把饭煲熟。
7饭熟后把起司和1汤匙奶油放入熟饭内搅匀。
8在坑纹镬上，把少许大蘑菇、本菇和茶树菇烤香。
9在一大碗内把烤香的杂菌、罗勒叶、柠檬皮、柠檬汁、初榨橄榄油拌匀，放在义大利饭上，趁热吃！

热心网友 时间：2023-10-15 08:03

您好！在坑纹镬上，把少许大蘑菇、本菇和茶树菇烤香。 在一大碗内把烤香的杂菌、罗勒叶、柠檬皮、柠檬汁、初榨橄榄油拌匀，放在义大利饭上，趁热吃！