发老酵面的时候加碱和醋蒸出来的馒头和纯碱能出来的馒头有什么区别?

发布网友发布时间：2023-04-24 10:54

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 00:01

是酵母放多了？还是碱放多了，不用放太多碱，馒头可以开锅或者没开锅之前放里，燃气灶大约40分钟50，馒头拿手指轻轻按有弹性就熟了，希望可以帮助你。还有揉面多揉一会，揉馒头也多揉一会有好处的。

热心网友时间：2023-10-12 00:02

加碱和醋蒸出来的馒头又白又大，比较泡软，好吃，纯碱蒸出来的馒头小，肉津，有嚼头，有劲道

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