醋溜白菜没有白糖可以用冰糖吗?
发布网友
发布时间：2023-04-25 08:50
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 04:18
醋溜白菜可以用冰糖。冰糖的甜度差一点，但是提鲜增香的作用非常好。
醋溜白菜（冰糖）做法
用料
白菜1斤、蒜末 适量、盐 适量、醋 适量、冰糖 适量、鸡粉 适量。
做法步骤
（1）大白菜洗净后切成菱形状；
（2）锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入大白菜翻炒；
（3）加入适量清水、盐、醋、冰糖、鸡粉，盖上锅盖焖至冰糖溶即可。
醋溜白菜（白糖）做法
用料
白菜帮 适量、胡萝卜 半根、木耳 几朵、葱姜片 适量、陈醋 2匙、
糖 1匙、生抽 1匙、盐 适量、胡椒粉 少许、淀粉 适量。
做法步骤
（1）白菜帮用刀拍松，左手摁住白菜帮，右手拿刀斜着片白菜帮，片成白菜片；
（2）胡萝卜切菱形片，木耳泡好，洗净备用；
（3）锅中水烧开后，分别下入白菜片、胡萝卜、木耳焯一下，时间要短，保持口感；
（4）葱姜切片；
（5）把配料表中调料加入小碗中，调成芡汁；
（6）锅中油热后，下入葱姜爆香；
（7）加白菜片、胡萝卜、木耳翻炒，加芡汁翻炒均匀；
（8） 完成，装盘上桌，酸爽可口。
小贴士
几种食材焯时，时间要短，保持脆爽口感。
