发布网友 发布时间:2023-04-25 03:00
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热心网友 时间:2023-10-14 02:30
鱼名。即鮆鱼,亦名刀鲚。形似刀,故名。
鱼名。即鮆鱼,亦名刀鲚。形似刀,故名。
《山海经·南山经》“其中多鮆鱼” 晋 郭璞 注:“鮆鱼狭薄而长头,大者尺余, 太湖 中今饶之,一名刀鱼。” 潘飞声 《袁仲濂判官招集第一楼》诗:“沙鸟风帆归画幌,刀鱼盐豉上晶盘。”
刀鱼(学名Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。清明后,刀鱼肉质变老,俗称老刀。 更多→ 刀鱼
Saury