问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

怎样炖鸡肉才不会有腥味

发布网友 发布时间:2023-04-25 05:28

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-14 13:23

提前去除鸡肉腥味并给鸡肉“补水”
将鸡肉剁成块清洗几遍,看不见表面的血水。将鸡肉放入盆中,加入1勺盐,2勺料酒,没过鸡肉的水,浸泡10分钟后,抓揉5分钟,尽可能将鸡肉中的血水析出来,然后再换上一盆水,重新抓揉一遍,直到盆中的血水变得非常淡,盐水也代替血水进入到鸡肉中,这样鸡肉就处理好了,怎么炖都鲜香不腥。

煲鸡汤
所需食材:三黄鸡半只、生姜1块、红枣8颗、红枸杞适量、一勺料酒、胡椒粉少许、盐适量。

1.三黄鸡剁成块以后,按照上面的步骤,用盐水浸泡抓揉干净,做好煲鸡汤的准备。

2.将姜块冲洗干净,皮刮干净切成片,红枣和红枸杞加入碗用清水浸泡10分钟备用。

3.煮锅中加入适量的清水,最好是用砂锅炖鸡汤,炖出来的味道更好喝。鸡块和姜片冷水下锅,可以再次减少鸡汤的腥味,而且鸡肉的口感更细腻。开大火煮开,这时不要盖上锅盖,这跟炖羊肉有异曲同工之妙,可以让腥气随着水蒸气跑出去,鸡汤更清香无腥味。

4.用漏网将锅中的浮沫捞出来,浮沫就是鸡块中残存的血水和杂质,可以看到这时锅中的浮沫已经极少了。

5.煮锅中加入适量的底盐,盖上锅盖,转小火煮30分钟后,加入红枣和红枸杞,继续煮10分钟,出锅前加少许胡椒粉,适量的盐调味即可,这样一锅鲜香味美的鸡汤就做好了。这样炖出来的鸡汤才好喝
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
卡耐基的智慧大全集内容简介 会说话赢天下内容简介 卡耐基演讲与口才内容简介 商务口才训练内容简介 卡耐基金牌口才作者简介 卡耐基商务口才 作者简介 爱因斯坦的更多故事 杨柯叶谨言是什么电视 房贷和消费贷利率差别不大,但是还款金额差别挺大,都是怎么计算的... ...11月18号提现1500元、,11月25号还款1515,请问我还需要还 梦见狗了的预兆 信用卡里面没有钱被中介提额犯法嘛 fake的详尽意思fake的详尽意思是什么 烤鸡翅要烤多久温度要调多少 烤箱烤鸡翅温度和时间 烤箱烤鸡翅要预热多久? 小天才z6摄像头问题 重庆综合素质评价登录不进去 中小学生综合素质评价管理系统不能登录怎么办 女贞子树上的小果子能培育出树苗吗?什么时间适合播种? 女贞的繁殖办法大全 梦见鲜花和花籽的预兆 鬼混的结构鬼混的结构是什么 骗鬼是什么意思 骗油的结构骗油的结构是什么 做鬼的结构做鬼的结构是什么 梦见最近小动物的预兆 蝴蝶效应文言文 安全裤怎么区分正反面 梦见洋常春藤的预兆 梦见常春油麻藤的预兆 梦见自已扎头发的预兆 梦见给自己扎头发的预兆 秧苗生长需要什么环境,秧苗什么时候成熟 龙族幻想小怪兽的涂鸦怎么触发 小怪兽的涂鸦异闻攻略 2022年平安夜这天日子好不好 2022年12月24日平安夜老黄历宜忌有哪些 2021平安夜是结婚的好日子吗 2021平安夜适合嫁娶吗 2021年平安夜领证好不好 2021年平安夜民政局有上班吗 山竹怎么存放? 山竹怎么保存? 刮骨疗毒是什么故事? 刮骨去毒什么意思?有什么典故? 刮骨疗毒是出自哪个三国演义的故事? 刮骨疗毒的出处? _荼的意思_荼的意思是什么 狗娃花的养殖方法和注意事项狗娃花的养殖方法和注意事项介绍 梦见从高处过 冻黄瓜还能吃吗 可可好喝还是阿华田 每次生病都要吃抗生素?分享正确的用药观念 孩子生病的时候,该不该给孩子使用抗生素?