炸薯条不要切了就下锅炸牢记正确做法比买的都好吃好酥脆
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发布时间：2023-04-25 05:57
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热心网友
时间：2023-10-14 16:09
炸薯条很多人爱吃，不仅孩子喜欢，许多*也很喜欢，那种香香脆脆的口感，吃后让人感到很满足。平常人们爱到外面买炸薯条，肯德基麦当劳等店面里的炸薯条非常贵，量又很少，街边小摊的炸薯条便宜但又不怎么卫生，综合考虑还不如自己动手做，用几个土豆就可以做出很多薯条，而且比买的都要好吃。
说到炸薯条，我曾经尝试了很多方法，总是做不成功，每次做出来的薯条都不够酥脆，后来在朋友家玩儿，她给孩子做了炸薯条，我尝了几个，发现比肯德基卖的都好吃许多，于是请教了她炸薯条的做法，其实炸薯条还很有讲究，一定不要切了就下锅炸。
相信有不少朋友也试过自己炸薯条，但做不出酥脆的口感，别着急，牢记正确做法，就会做出比买的都好吃的薯条，好酥脆！
下面我来给大家分享一下炸薯条的做法，学会了就可以提前多做一些，想吃的时候取出来炸一炸就好了，今后不用到外面给孩子买薯条，自己做的又好吃又卫生。
方法实用又简单，保准你一看就会做，快跟着步骤尝试做一次吧，尝尝这么酥脆的炸薯条，别错过。
炸薯条的做法步骤：
准备好几个土豆，尽量要椭圆形的，这样切出来的土豆条匀称，做出的炸薯条好看好吃。
土豆去皮后冲洗干净，切成粗细均匀的土豆条，不要过于细就好了，粗一点倒没关系，只要自己喜欢就好。
锅中加水煮开，放入一勺食盐，再将土豆条倒进锅里，继续大火，煮一分钟后马上捞出。
捞出的土豆条要放在水龙头下冲凉，这样降温，避免热气把土豆条捂得太熟。
然后把土豆条放在通风处晾干水分，再给土豆条里撒一些干淀粉，混合均匀，让土豆条表面都裹上淀粉。
接着把土豆条放进冰箱里冷冻，一直将土豆条冻得硬硬的，差不多冻一个晚上就好了。
炸锅里加油，烧热到六七成热时，调成中小火，把土豆条放进锅里，炸成金*就可以捞出了，控油后撒点食盐即可。
这样炸薯条就做好了，金黄酥脆非常好吃。
做炸薯条注意几点：
（1）土豆切好后不要直接下锅炸，而是要放进开水锅中煮一煮，再裹上淀粉放进冰箱里冻一冻，经过这么处理后，炸出来的薯条更酥脆。被冻硬后的土豆条，水分会流失很多，那么炸出来后口感更脆，而直接炸的话，水分含量很多，炸好后就不够脆。
（2）炸薯条时也要注意，不能凉油下锅，也不能油温太高下锅，否则很难把薯条做成功，而且炸的过程中要保持中小火，水分继续流失后，薯条就会变得更加酥脆。
炸薯条的做法你都学会了吗？牢记正确做法，比买的都好吃，好酥脆，不信你试试？不过薯条再好吃，它毕竟是油炸食物，偶尔吃一次还好，不要太贪吃哦。可以按照以上做法，多做一些半成品出来，冻在冰箱里，等想吃了取出来一些炸一炸过过瘾。
