青占与青花鱼有什么区别?
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发布时间：2023-04-25 03:32
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时间：2023-10-14 04:18
一、性质不同
1、青花鱼，又叫巴浪鱼、花池鱼，其热量较低，味道鲜美。
2、青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。
二、价值不同
1、青花鱼属于富含不饱和脂肪酸的食物，常食可降低胆固醇，减少动脉硬化的危险。
2、青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。
扩展资料
为了防止食用青占鱼中毒，一方面要加强鱼的保鲜，尽量食用鲜度较好的鱼。不食用*变质的鱼；另一方面要在烹制时采取一些必要的措施，减少或避免中毒现象发生。
在烹制青占鱼时，可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将大部分组胺解除。如果在烹制前做一番简单的预热处理，即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右，将大部分组胺破坏，然后再进行烹调就更保险了。
参考资料来源：百度百科——青占鱼
参考资料来源：百度百科——香煎柠檬青花鱼
