发布网友 发布时间:2023-04-23 02:48
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热心网友 时间:2023-10-08 17:37
豆腐乳的俗称
豆浆。
宋 洪迈 《夷坚丙志·福州异猪》:“ 政和 元年正月, 福州 北门卖豆乳人家,猪夜生七子。”
豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料,其中大豆固形物应有8%以上,但不得添加其它任何成分。加工豆乳指的是使用整粒大豆成脱脂大豆,依上述的制法而得到的液体,或使用粉末豆乳加水成为液体再加植物油、糖、盐和乳化剂等的一种乳状饮料,其大豆固形物应在6%以上。 更多→ 豆乳
fermented bean curd; soya-bean milk