三鲜味的馄饨怎么做好吃
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发布时间：2023-04-23 03:46
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时间：2023-10-08 19:29
猪瘦肉150g
明虾8个
韭菜100g
馄饨皮250g
生抽适量
料酒5g
蚝油5g
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
三鲜馄饨的做法步骤
1
主料 猪瘦肉 明虾 韭菜 加工好的馄饨皮。
2
虾去壳剥出虾仁， 洗净待用。猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁。
3
虾不用剁的太细，保持鲜味。
4
肉馅盛入容器。
5
肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
6
韭菜洗净控水（工作可在剁馅前完成），切末。
7
韭菜末撒入肉馅。
8
搅拌均匀，可适当加点花生油。
9
取一张馄饨皮，放入馅。
10
沿对角线对折，边缘捏紧。
11
两个角翻转捏紧，可适当沾点水。
12
包好的馄饨。
13
依次做好所有馄饨。
14
锅内加水烧开，烧水期间可准备调料。
15
锅开后下入馄饨，用勺子搅拌几下，大火煮开可点两次水。
16
煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料，黄瓜，香菜，胡萝卜，醋，或辣椒酱，鱼子酱。也可做个调料碗，沾着吃。
小窍门
韭菜最好提前几小时泡水，安全第一。
馄饨皮科自己做，但你要有足够的力气和耐心。
出锅后加虾皮辣椒油是最地道的吃法。
