食品添加剂的危害 希望能在2014-04-14 10-04之前解答
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发布时间：2023-04-22 13:21
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时间：2023-10-19 18:44
如果是正规厂家按照国家相关标准进行生产，并且使用的是合格的原料，那么食品添加剂是安全的。不能把三聚氰胺、苏丹红这些非食用物质与食品添加剂混为一谈。反而，几乎所有食品中都含有食品添加剂，食品添加剂不但对身体没有坏处，反而是确保食品卫生安全的物质。但一些不法商家为了降低生产成本以牟取更多的利益，会使用劣质的非法添加剂或者不合理的使用（不同添加剂允许使用的范围是不同的），这是造成大众对食品添加剂误解的主要原因。而且一些商家为了延长产品保质期，可能会过量使用添加剂，如此泛滥的使用必定是有危害的。就如同人不应该吃塑料却吃了，菠菜的一次食入量不能太多却吃了很多，这样一定会出事的。添加剂的品种、用量地使用不符标准，法律不完善，监管力度不够，而且监管中具体措施也不到位才是根本原因。
以下是一些非法添加剂及其危害：
碱性橙Ⅱ（王金黄、块黄）：过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。碱性橙Ⅱ对人体的神经系统和膀胱等有致癌作用；
苏丹红Ⅰ：肝脏是苏丹红Ⅰ产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。苏丹红Ⅰ具有致敏性，可引起人体皮炎；
吊白块：吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。甲醛易与体内多种化学结构的受体发生反应，如与氨基化合物可以发生缩合，与巯基化合物加成，使蛋白质变性。甲醛在体内还可还原为醇，故可表现出甲醇的毒理作用。对人体的肾、肝、中枢神经、免疫功能、消化系统等均有损害。国际癌症研究机构于2004年将甲醛定为第1类致癌物质，对人体有明确的致癌性；
硫磺和工业盐：大剂量食用会造成智力衰退、呆傻现象发生；
山梨酸：山梨酸若超标严重，消费者长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康；
泡打粉：泡打粉含有明矾，明矾中的铝对神经系统有害，对儿童危害更大。
