什么叫“沥干”?

发布网友发布时间：2023-04-23 17:58

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 23:06

“沥干”就是把水控干，找底部有眼米又不能漏下去的容器，把米或菜放进去，控一会就行就没有水了。

洗过的食材表面会有生水，控水就是让水慢慢流掉。对于菜特别多的时候可以用干净的纱布把菜包好，放在洗衣机里，只用甩干功能就能很快控干水分。

炒菜注意事项

1、炒菜时油温不宜过热，不要等油都冒烟了才下锅，否则蔬菜中营养物质会被破坏，并且油温过高会产生反式脂肪酸，有点常识的都知道反式脂肪酸是不容易被人体排出体外的。所以炒菜时建议等锅热了再倒油，也就是“热锅凉油”的炒菜方式。

2、炒第一道菜后不刷锅接着炒下一道，其实炒菜后看着挺干净的锅表面沾着很多食物残渣，再次加热会产生苯并芘等致癌物质，所以不要犯懒，刷锅很重要。

热心网友时间：2023-10-09 23:07

沥干水分是把菜放入一个有筛网的容器中将有表面的水分去掉。或沥干水份是指在菜洗好后，置于筛网或孔洞的容器中（比如淘罗），让其“自然滴干水份”，

热心网友时间：2023-10-09 23:07

沥干就是叫你拿一个筛子把米沥干！用装米的网状物体装米！放一段时间让水流干！谢谢！

热心网友时间：2023-10-09 23:08

就是把水控干，找底部有眼米又不能漏下去的容器，把米放进去，控一会就行