过年自制小甜品,简单好学零失败!
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发布时间：2023-04-22 21:40
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时间：2023-10-27 16:06
过年自制小甜品，简单好学零失败！
1. 卡通糯米麻薯
牛奶100克，玉米油20克，混合均匀，白糖0克，搅拌至白糖融化，筛入糯米粉115克，搅拌均匀，鸡蛋打散少量加入，搅拌均匀，左后呈三角形状，装裱花袋，先挤出圆形，挤上耳朵，手指蘸清水抹平小尖尖，烤箱170度中层烤17~20分钟，变身小胖子啦！竹炭粉＋水，画上表情，小兔子麻薯做好啦~
2.红茶杏仁脆片
白巧5克＋黄油5克，融化后加入蜂蜜8克拌匀，加入巴旦木，一起拌匀，碗里加入蛋清十全蛋液+淡奶油+糖粉，一起彻底搅匀，过筛低筋面粉，再加入红茶碎，一起搅匀。
颜值真的好高，烘烤的样子真好看。
3.坚果能量棒
（1）准备好食材：香蕉，巴旦木，红枣，各种坚果。
（2）两根香蕉去皮。
（3）按压成泥。
（4）加入20g淀粉。
（5）搅拌均匀。
（6）加入一勺蜂蜜。
（7）充分拌均匀。
（8）放入铺有油纸的烤盘中按压平整。
（9）放入烤箱中层。
（10）165度上下火烤30分钟。
（11）烤好后晾凉切块。
4. 杏仁小奶酥
黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松，分3次加入鸡蛋液打发，筛入面粉，筛入奶粉，搅拌均匀，揉成面团，分成小团，按扁，刷上蛋液，放杏仁片，烤箱预热5分钟，170度烤25分钟左右。
5. 芝士紫薯酥
食材准备：炼奶，牛奶，马苏里拉奶酪，黑芝麻，手抓饼，紫薯泥。
紫薯蒸熟捣成泥，加入3勺牛奶，1勺炼奶搅拌均匀，手抓饼解冻后一分为四，紫薯泥里包入芝士团，用手抓饼包裹紫薯泥，表面刷上蛋黄液，隔开空隙放入空气炸锅，撒上黑芝麻做装饰，空气炸锅180°C烤10分钟。
4. 红枣糯米
糯米水＋温水拌揉成团，红枣去核，小块糯米团搓成条，夹在红枣中间。
7.牛扎奶糕
芒果干剪成小方块，黄油、水给小火融化后加棉花糖拌至快溶解关火，加奶粉、盐，无花果冻干切小块，加入到牛轧中切件草莓奶糕同样做法，大致混合均匀后，加芒果干拌匀转移到垫油纸上，降温到40度，手套抹油防粘，压成四四方方，切件也可以做其他口味。
5. 桃酥
（1）80g黄油室温软化。
（2）用打蛋器将黄油打散。
（3）加入40g糖粉和1g盐。
（4）搅打至蓬松发白。
（5）筛网过筛两颗熟蛋黄。
（6）翻拌均匀。
（7）筛入85g低筋面粉和85g玉米淀粉。混合均匀揉成面团，分8g为一个小圆球。
（8）放上蔓越干后按压扁，放入空气炸锅165度烤15分钟。
