发布网友 发布时间:2023-04-22 18:22
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热心网友 时间:2023-08-15 21:12
无麸质饮食包括藜麦 、糙米、 野米、 荞麦、 高粱 、木薯 、小米 、苋菜 、特夫 、葛根 、燕麦、柑橘类水果、香蕉、苹果、浆果、桃子、梨、柿子椒、蘑菇和洋葱等,种类很多。
1、谷物食品
荞麦,玉米,土豆粉,大米,竹芋、白薯和大豆都是一些常见的无面筋食物。
2、乳制品
除了一些奶酪,风味牛奶和蛋奶糊以外,大多数乳制品是无麸质的。除非使用面糊或过度加工。
3、肉类
肉类食品也是不含面筋。但肉馅饼,冷冻肉,鸡清汤通常含有某种形式的麸质,因此需要注意。
4、水果蔬菜
水果,蔬菜和坚果除非添加了调味剂或淀粉,它们天然都是无麸质食品。
5、调味料
除了醋以外,几乎所有调味品都是无面筋的,这包括番茄酱,芝麻酱,枫糖浆和许多沙拉酱等。
扩展资料
关于无麸质饮食,大家要明确以下两点:
1、个别人对麸质蛋白过敏或者患有乳糜泻,一定要坚持无麸质饮食。
2、对于绝大多数人,无麸质饮食完全没有必要。很多无麸质食物是精加工的,减少了全麦粗粮中含有的纤维和矿物质等营养成分,更加容易吸收,升糖指数也更高。调查数据显示,换成无麸质食品的消费者,体重和代谢综合征的风险甚至有所增加。
参考资料来源:百度百科-无麸质饮