如何煮蛋剥壳好剥?
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发布时间：2023-04-22 17:24
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热心网友
时间：2023-10-03 05:25
鸡蛋是我们生活中比较受欢迎的一种食物,但是有时候将鸡蛋煮熟之后,会出现不好剥皮的情况,有的时候煮出来的鸡蛋的不好剥可能是因为鸡蛋才刚刚煮熟,里面的鸡蛋因为热胀冷缩和蛋壳紧紧的贴在一起,这样鸡蛋就不容易剥壳剥皮了。下面说说具体煮鸡蛋及容易剥皮方法；
1、煮鸡蛋尽可能的用小一些的锅子，可以节省电和煤气。锅内加入差不多能没过鸡蛋的凉水。
2、将新鲜鸡蛋洗净，然后放入锅内凉水内。
3、电磁炉开火把水烧开。然后改中火，继续煮8分钟即可。
4、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出。
5、取出的鸡蛋放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
扩展资料
1、鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
2、煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
步骤总结:
1、把煮熟的鸡蛋放冷水中半分钟左右，再拿起来把蛋壳敲碎，然后用双手搓一下，让蛋壳碎成小块，此时的蛋壳就很好剥了。
2、煮鸡蛋一定要冷水下锅煮，而且要中小火煮，不要大火煮，这样蛋壳才不会开裂。
3、鸡蛋不容易剥壳有可能是鸡蛋的原因，特别新鲜的鸡蛋煮出来是不容易剥壳的，这样的鸡蛋我们可以先放上两三天再煮着吃。
4、然后想鸡蛋更好更好剥壳也可以在煮鸡蛋的水里加一点点食用碱，但是要注意千万不要多加，以免影响鸡蛋的风味。
