无糖绿豆糕的做法怎么做好吃
发布网友
发布时间：2023-04-22 17:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-11 07:48
1、准备原料：木糖醇、绿豆、香油、炒熟糯米粉。
2、绿豆洗净，再多加一些水，放到电饭锅里用煮粥功能煮到开花。
3、煮好的绿豆连汤带豆倒进料理机中搅打成绿豆糊。
4、搅好的绿豆糊倒入锅里，加入适量的木糖醇，大火煮开后转小火不停翻炒，同时加入适量的香油或融化后的黄油，到绿豆糊变稠时加入炒熟的糯米粉。
4、继续翻炒，炒至水分变少，豆糊变成整块状，不沾锅铲时就说明炒好了，倒出锅，晾凉。
5、将凉透的绿豆糕分成小份，用模具按压出好看的花纹即可食用。
拓展：水晶绿豆糕的做法配方是怎样的
原料配方：
胚料：绿豆粉：蒸制特熟粉：绵白糖：花生油：芝麻油=1：0.2：0.2：0.5：0.1。
馅料：绵白糖：芝麻油：瓜子仁：核桃仁：玫瑰花=6：5：1：1：0.5。
制作方法：
1、制坯：将除油外的所有毛坯放入面团搅拌机中拌匀，然后加入油充分混合，作为外毛坯使用。
2、制馅：将所有馅料倒入面团搅拌机中搅拌均匀，然后取出备用。
3、印模：先将外坯料的一半压入蛋糕模具，然后将馅料压入模具。填充物与外坯料的比例为1:3。用手将第一层外坯料压平，用木棍轻轻敲击木模，然后将木模倒置，用木棒在模具背面敲出蛋糕体。
4、蒸制：将成型的绿豆饼按顺序排列，放入蒸锅中蒸5分钟左右。蒸好后，在蛋糕表面涂上一层芝麻油，使其油润。
5、冷却：冷却后，将涂有油的蛋糕装在包装袋中或放入保鲜盒中，然后放入冰箱。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
