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简述碘量法测定维生素C的原理。为什么要采用酸性介质和新沸过的冷水

发布网友 发布时间:2023-04-23 13:16

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热心网友 时间:2023-10-09 15:01

原理:维生素C在醋酸酸性条件下,可被碘定量氧化。
采用酸性介质的目的:减慢维生素C受空气中氧的氧化速度。
采用新沸过的冷水的目的:减少水中溶解的氧对测定的影响。
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