炸果子摊上的小咸菜是怎么做的?

发布网友发布时间：2023-04-23 12:57

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热心网友时间：2023-10-09 14:26

炸果子一般是以薄饼为皮，加入肉末、葱花等佐料包裹而成。常常搭配着一些小咸菜一起食用，这些小咸菜也是炸果子的重要配料之一。

小咸菜的制作方法比较简单，可以用下面的步骤来制作：

1. 选择一些新鲜的青菜，如小白菜、油菜、芥菜等，洗净后切成小段。

2. 将切好的青菜放到大碗里，加入适量的盐和味精，并用手揉捏几下，以便让青菜中的水分逐渐排出。揉捏的时间不宜过长，以免损失太多营养物质。

3. 将腌制好的青菜放置在通风干燥的地方，晾干并去除多余的水分。

4. 把晾干的青菜放到锅里，加入适量的油，用中小火进行煸炒，炒至青菜变干口感酥脆即可。

5. 将煸炒好的小咸菜取出，晾凉后即可使用。

炸果子上的小咸菜可以制作成不同口味，比如咸辣口或者酸甜口，可以根据个人口味进行调整。