卤汤的制作方法是什么?
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发布时间：2023-04-23 09:25
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热心网友
时间：2023-10-09 08:56
卤汤的制作方法：
一、香料：依次是花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖；
注意事项：
1、其中桂皮千万不要用肉桂皮，两者长的一样，但用起来是不一样滴；
2、一定要用冰糖而不是别的什么糖，为的是让肉色看起来亮亮的上色更漂亮，也能使卤味 味道更好。
二、好卤的关键还有酱油，其中老抽是上色的，生抽是增味的，通常老抽的用量比生抽少
三、第三样就更简单了，没有拍照片，都是每个家庭厨房都有的东西
1、葱一根，蒜3瓣，姜一块；
2、陈醋2汤匙，料酒3汤匙
