地菜的15种做法

发布网友发布时间：2023-04-25 02:17

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热心网友时间：2023-10-13 22:46

荠菜鸡蛋饼，蒸荠菜渣，凉拌荠菜，荠菜汤，荠菜饺子。
其中，荠菜摘干净后多清洗几遍，然后切碎。取一把花生米放到蒜臼子里捣碎，葱切葱花备用。起锅加油，油温5成热时先倒入花生碎，炒香后再放入葱花，继续炒出葱香味后倒入荠菜，翻炒均匀后倒入清水，开大火加热烧开。取一个鸡蛋磕入碗中，打散备用。开锅后，先倒入少许水淀粉勾芡，勾芡可以使荠菜汤汁透明不浑浊，然后继续烧开后淋入蛋液，一边倒一边搅拌，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再加入1匙盐调味，然后淋入少许香油，即可关火出锅。
地菜一般指荠。荠，十字花科荠属草本植物。全体通常五毛，茎呈直立状态。