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大核桃和小核桃营养成分一样吗

发布网友 发布时间:2023-04-24 20:30

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热心网友 时间:2023-04-27 23:30

  小核桃学名为“山核桃”,大核桃学名为“胡桃”,是两个不同的品种,其营养成分存在诸多差异。

  山核桃果仁中含有7、8-9、6%的蛋白质,7种以上人体必需的氨基酸且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

  胡桃果仁中含脂肪50%~70%,其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸;含蛋白质15%,含碳水化合物10%,还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。
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