分解麦芽糖的酵母能分解结构较简单的糖吗

发布网友发布时间：2022-04-23 19:20

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 15:08

看了下面就知道了，工业上麦芽糖酵母有多种选择，每种酵母功能也有所区别和局限，不能够简单的说能或不能：

1，啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)
啤酒酵母是酵母属中应用较广泛的一个种。啤酒酵母能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及半乳糖，不能发酵乳糖及蜜二糖。对棉子糖只能发酵1／3左右。

2，葡萄汁酵母（Saccharomyces uvarum）

葡萄汁酵母与酿酒酵母相似。主要的区别在于它能发酵棉子糖和蜜二糖。葡萄汁酵母也能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和半乳糖。不能发酵乳糖。

3，汉逊酵母(Hansenula)
此属酵母营养细胞的形态多样，有的种类能形成假菌丝。

异常汉逊酵母异常变种是汉逊酵母属中一个常见的种。不能发酵乳糖及蜜二糖。对麦芽糖及半乳糖或弱发酵或不发酸。

5，假丝酵母(Candida)

能发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖。不能发酵麦芽糖、半乳糖、乳糖、蜜二糖。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/46792211.html?si=7

热心网友时间：2023-10-14 15:08

当然可以.
你可以看看高中生物教材.

热心网友时间：2023-10-14 15:08

恩，是可以的，所谓对与多糖或者聚糖的分解，也就是将其降解成为单糖进行利用，所以你的答案是肯定的，谢谢，有错误请指出