熬牛奶锅底糊了牛奶串烟了可以喝吗

发布网友发布时间：2022-04-23 19:20

共4个回答

热心网友时间：2023-11-05 16:05

熬牛奶锅底糊了牛奶串烟了不可以喝，因为牛奶中蛋白质发生了变化，一来营养物质被破坏了，二来还有可能产生致癌的成分。
牛奶不要熬，烧开就可以了。烧牛奶时火不要太大，人不要离开，否则可能烧糊或出现牛奶溢出的现象。如果牛奶溢出浇灭了火
，还可能导致天然气泄漏，有危险。
煮牛奶的正确方法
（1）牛奶不能长时间煮。一般家庭中煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。
（2）如果是袋装牛奶，最好放在热水中加温，不能直接连袋加热。如果袋装奶要放在微波炉加热，最好把奶倒在陶瓷碗中或家用玻璃杯加热。不宜使用普通塑料容器，也不宜使用金属容器或搪瓷碗。微波炉的加热速度极快，在用微波炉热牛奶时要掌握好时间，避免长时间加热影响牛奶的营养。一般一杯约250毫升的牛奶，在微波炉中加热，只需1分钟左右即可。
（3）煮牛奶的过程中最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下会生成一种有毒物质——果糖赖氨酸，这种物质不利于人体吸收，喝了这样的牛奶还有可能出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。

热心网友时间：2023-11-05 16:06

能喝，忌文火煮用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来,因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源！

热心网友时间：2023-11-05 16:06

你好！
这样是不能食用的，蛋白质烧焦后会产生有毒物质！！
熬奶方法：将牛奶加热到65-68摄氏度，约30分钟；如果温度不好控制，就将牛奶煮沸两分钟。千万不能长时间的煮沸而破坏了牛奶中的营养成份。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

热心网友时间：2023-11-05 16:07

牛奶就不适合热久了，蛋白质完全变性，不但吸收不了，还会拉肚子