银耳汤可以加什么
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发布时间：2022-04-23 19:09
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热心网友
时间：2022-06-19 10:23
银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润，香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等。常见做法
香蕉百合银耳汤的做法
汤谱材料：
干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。
汤的做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；
2.新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；
3.将所有材料放入炖盅中，加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可。
营养功效：
此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
莲子银耳汤的做法
汤谱原料：
莲子100克，桂圆肉100克，白木耳数枚，冰糖适量。
汤的做法：
1.莲子及桂圆肉洗净，白木耳洗净后用温水泡6小时许；
2.将原料放入煲内，加水适量，用猛火煲开后用小火煲约3小时，莲子熟烂即可食用。
温馨提示：
亦可待冷却后放入冰箱冷藏，食之别具风味。
营养功效：
莲子益胃补精，桂圆补血健脑，白木耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效。
红枣银耳汤的做法
汤谱材料：
银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克。
汤的做法：
1.将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷却后食用。[吃地带]
食物相克：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
绿豆银耳汤的做法
汤谱材料：
绿豆60克，枸杞10克，银耳15克，冰糖1-2大匙。
汤的做法：
1.绿豆洗干净，泡水2-3小时备用；
2.银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头，用刀剁成泥备用；
3.锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟；
4.最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用。
汤的功效：
益气补血、增强免疫力。
木瓜银耳汤的做法
汤谱材料：
木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。
汤的做法：
1.木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；
2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
温馨提示：
成熟的木瓜呈金*，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁。
基本特点：
清甜滋润。
功效
口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。
热心网友
时间：2022-06-19 12:31
银耳还是挺百搭的，可搭配的食材比较多。
一向搭配得比较普遍的是银耳莲子汤。
在此基础上又可放百合、红枣，或是银耳+百合、银耳+红枣。
民间传统的药膳，双耳汤，就是用白木耳、黑木耳加冰糖蒸制而成的。
在此基础上又可搭配些以上的三种食材，莲子、百合或是红枣，营养互补，效果也更好。
桃胶也是女人们喜欢的一样食材，与银耳搭配炖汤也是非常的好。
桃胶购买时注意选杂质少的，它与银耳类似，放一点就可以泡发得比较大。
银耳与糯米煮粥，是我这段时间常做的早餐，秋天干燥，白天炖好了银耳汤却又会忘记吃，所以用银耳与糯米一起煮粥，里面还可加一把百合。
梨子在水果中一向比较便宜，梨子煮熟后有生津止渴, 滋阴润燥的作用，配上同样有滋阴润燥效果的银耳，效果会更好。
【制作方法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了。如果是热水的话，大约是40分钟左右。
2、将泡好的银耳放进炖锅，加入适量的清水，把冰糖放进去，开始炖，慢炖2个小时。
3、将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可。
4、等汤凉后，就可以盛出来食用了。
【Tips】:
1、梨子皮的营养效果很好，理智上是最好不要削皮，把它洗干净，连皮一起切小块炖，梨子皮里粗纤维多，但我觉得有点儿影响口感，所以削了皮炖。
2、梨子被我切得比较小块，所以也就炖了20分钟，怕时间太长了，里面的营养成分会有所损失。
3、梨子银耳汤，最好是当天做当天喝完，不要留到第二天。
熬银耳汤，里面搭配的食材还是比较好搭的。
银耳汤要炖出带点黏稠的口感才好喝。那么要怎样才能炖出这种口感呢？
1、银耳要撕成小块，越小块越好。
2、在煮汤前一定要浸泡，要等到完全泡发后再去煮。
3、熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳的黏稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越黏稠。
此外，选择银耳要注意，选到好品质的银耳，才能煮出一碗好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的为最好。
