花胶泡发后可以冰冻起来以后才煮吗

发布网友发布时间：2022-04-23 19:07

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 06:38

花胶发泡好了如果又临时计划有变没办法吃的话，最好是先炖起来然后再放冰箱急冻，这样的炖汤连同花胶可以保存长达半个月不会变坏，要吃之前拿出来温火慢慢加热至煮滚就可以了。如果是发泡好又直接急冻的话，这个花胶基本就废了，营养变性流失严重不说，会使解冻之后炖的汤水变清变酸，影响口感。

热心网友时间：2023-10-14 06:39

**是的**，花胶泡发后可以冰冻起来以后才煮。先将花胶泡发，然后放入冰箱冷冻，需要食用时取出解冻并煎煮即可。这样可以保存花胶的营养价值，使解冻后的汤水不会变清变酸，影响口感。

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