烧肉怎么烧法

发布网友发布时间：2022-04-23 19:13

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懂视网时间：2022-09-24 05:27

1、食材：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

2、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。

3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

热心网友时间：2023-07-05 00:33

主要材料:带皮五花肉750克，栗子300克
辅材:淀粉和面粉25克，姜蒜小量
调味品:食盐，鸡精，八角，八角茴香，米酒，生抽，老母鸡汤
制做流程
1、生猪肉切片, 用糖腌匀, 放进锅中中稍炸后捞起来;
2、姜蒜下锅稍炒, 倒进米酒,生抽,老母鸡汤;
3、接着将生猪肉, 食盐,鸡精,八角,八角茴香先后入锅煮沸;
4、挪到小火烤，栗子用温油稍炸, 等肉将烂时入锅同煮;
5、最终添加淀粉和面粉就可以
常见问题
1. 五花肉能切小三角或厚小肉，适合于烧、焖、炖等，亦宜作猪肉丸;
2. 生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起来又不塞牙缝;生猪肉不适合长期泡茶;
3. 生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也较差;
4. 生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。

热心网友时间：2023-07-05 00:34

红酒五花肉
五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐、胡椒粉、鸡精、姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉切小块。
3.锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化。
4.直到炒至呈棕红色。
5.加入红酒炒香。
6.然后倒入五花肉翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒。
8.加入酱油炒至五花肉上色。
9.加入适量的热水，大火煮开小火焖烧40分钟。
10.然后开大火加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.直到大火收汁关火。