牛排怎么煎才能不老?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:18

共4个回答

热心网友时间：2022-05-27 00:31

材料
牛排1个，胡萝卜、玉米、豌豆、黄油少许。
做法
1、起锅热油略炒胡萝卜片、玉米和豌豆，装饰性摆盘。
2、另起锅放黄油融化。
3、放入买来腌制好的牛排，中火煎制。
4、两面煎至略有焦*，约3分钟。
5、牛排摆在胡萝卜旁边
小诀窍
煎牛排时间不宜过长，6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了。

热心网友时间：2022-05-27 01:49

在煎之前用红酒泡十几分钟，开始的时候用中火，后面用小火，就可以了

热心网友时间：2022-05-27 03:24

付费内容限时免费查看回答1、火不要大，放上黄油，铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了。

2、先煎盘温度热了后，把牛排放在煎盘上面，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多（同时煎盘也不需要太多的油哦），薄薄一层就可以。

3、还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

热心网友时间：2022-05-27 05:15

放在油锅里不开火不就不会老了